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Tallarines con salsa de aceitunas, receta chilena


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Esta receta es original de la familia Buneder; una familia de mi tierra, de Arica; donde la tierra nos regala riquísimas y hermosas frutas y verduras.

La Lili Buneder, es quien compartió su receta conmigo hace unos años, y me contó que en su casa eran una tradición y que además a veces le agregaban maní o nueces. Riquísimo dato pero yo lo omití porque Marcel no está comiendo frutos secos por ahora, aunque yo como buena ariqueña amo y adoro el maní (cacahuate).

La salsa tiene un gusto bien particular porque si conocen las aceitunas de Azapa, sabrán que son un poquito amargas y perfumadas. Si no las conocen o si viven fuera de Chile, las más parecidas que venden en el mercado son unas aceitunas griegas que se llaman xxxx y que son casi casi tan ricas

Les recomiendo también mis recetas de SALSA BOLOÑESA  y el PESTO DE ALBAHACA para acompañar pastas.

 

Tallarines con salsa de aceitunas, receta chilena



 

Preparación

10 mins

Cocción

15 mins

Total

25 mins

Autor: Francisca Guerra - www.franisinthekitchen.com

Para: 4 personas

Ingredientes  

1½ taza de aceitunas de Azapa descarozadas

1 cebolla

1 tarro de atún

1 caja o 220 ml de crema liquida (nata (crema de leche))

Sal / pimienta

Queso parmesano

1 paquete de Tallarines

  Paso a paso

Corta la cebolla en cubitos chicos y sofríelas junto con el atún.

Agrega las aceitunas cortadas en rodelas y finalmente la crema liquida.

Revuelve, condimenta con sal, pimienta y por un par de minutos.

Sirve caliente acompañado de tallarines o de tu pasta favorita.

3.4.3177  

   

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