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Tallarines de calabacín con pollo

Vídeo receta de los tallarines de calabacín con pollo:

Tallarines de calabacín con pollo

Dificultad: fácil                   Raciones: 2 personas                Tiempo: 20 minutos    

Ingredientes de los tallarines de calabacín con pollo:



1 calabacín o zapallo grande

1 pechuga de pollo mediana

1/2 cebolla

1 diente de ajo

Unos tomatitos cherry o un tomate cortado en trozos

Un puñado de costrones o pan tostado

Queso rallado (yo he usado mozzarella

Sal y aceite de oliva

Elaboración:

Para empezar a preparar estos tallarines de calabacín con pollo tenemos que cortar la cebolla y el ajo en trozos muy pequeños. En una sartén amplia echamos un chorrito de aceite de oliva y rehogamos las verduras a fuego bajo con una pizca de sal.

Aprovechamos para hacer los tallarines de calabacín, podéis usar una cortadora de espirales o como yo hacerlos con un pelador.

Con el pelador sacamos lascas o lonchas de calabacín y después con la ayuda de un cuchillo cortamos más o menos tiras finas para obtener los tallarines.



Cuando tengamos el ajo y la cebolla le añadimos el pollo cortado en tiras, una pizca de sal y dejamos a fuego medio hasta que el pollo este bien echo y retiramos de la sartén.

En la misma sartén añadimos los tallarines de calabacín que ya teníamos hechos y a fuego medio dejamos 2- 3 minutos moviendo de vez en cuando. No le añadiremos sal para que el calabacín no suelte más agua; si están muy secos añadir un poco de aceite.

Incorporamos de nuevo a la sartén el pollo ya echo, mezclamos y retiramos a un bol amplio.

Ya fuera del fuego le añadimos los tomates partidos, el queso al gusto y unos costrones de pan ( estos son opcionales pero le dan un toque crujiente muy rico). Mezclamos todo bien y probamos en punto de sal, rectificando si fuera necesario.

Servimos inmediatamente nuestros tallarines de calabacín con pollo y a comer.



Espero que os haya gustado esta receta de tallarines de calabacín con pollo.

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