Tarator

Hoy te quiero enseñar a preparar esta sopa fría de pepino, yogurt y nueces súper refrescante, nutritiva y saludable, también llamada o conocida como Tarator esta sopa es originaria de Bulgaria aunque también se prepara y consume en otros países de la región balcánica como Albania, te la recomiendo preparar en estos meses de calor y así variar de otras sopas frías típicas como el gazpacho o salmore ...

En época de calor, lo que más apetece son recetas refrescantes, ésta es una de las que harás una y otra vez. El Tarator (receta tradicional de la cocina búlgara y albanesa) y el Gazpacho de pepino y yogur sólo se diferencian en dos ingredientes, las nueces y el eneldo, así que escoge tu preferida y disfruta. Recuerda, es válida incluso para una merienda.Ingredientes: Un pepino pelado Sal, Pimienta ...

Es el Tarator, un gazpacho de pepino y yogur que proviene del legado sefardí y que esta recomendado para las épocas de calor. Ahora se hace con yogur, pero también se hacia con queso fresco o Kefir. Si no llevaba yogur, se le denominaba djadjik. Es un gazpacho puro y duro, barato y fácil de elaborar, que puede ser milenario y por supuesto anterior a la expulsión de los sefardíes de España en 1492. ...

En verano solemos tomar muchas cremas frías. Nuestra cocina tiene deliciosas cremas y sopas frías que son las estrellas de los menús veraniegos. Pero también hay recetas de otras cocinas que hay que tener en cuenta. Por ejemplo esta receta, una sopa fría de pepino y yogur que está absolutamente deliciosa. Me pasó la receta Estela, que es una chica que he conocido gracias al blog. Estela me dice q ...

No hace tiempo para comerse un cocido madrileño o una fabada asturiana. Sencillamente, no apetece. Con este calor acuciante, el cuerpo nos pide otro tipo de recetas para el verano, ligeras, frescas y también rápidas de hacer, porque el tiempo libre queremos dedicarlo a descansar en la piscina o en la playa, más que encerrarnos en la cocina. Desde Vivienda Saludable traemos hoy una selección de rec ...

Ya es tercer domingo de mes y con la maleta preparada nos vamos de viaje al país elegido por las chicas de cocinas del mundo, os animáis a coger la maletas con nosotros? Ya os presente este reto el pasado mes en esta entrada. Como os conté entonces me encanto y se ha convertido en mi reto favorito, a pesar de no tener casi tiempo, y tener que preparar deprisa y corriendo las recetas y las entrada ...

Un combinado perfecto para el calor: pepino, yogur y menta. Imprescindible y popular en la mayoría de las cocinas mediterráneas y algunas asiáticas, donde con ligeras variaciones de especias y texturas podemos encontrar sopas, cremas y salsas bastante similares: el djadjig de la cocina sefardí, el tzatziki griego, el tarator búlgaro, el cacik armenio, la raita hindú, ... Esta versión de hoy incorp ...

6 recetas de sopas frías deliciosas y llenas de vitaminas y fibra 6 deliciosas recetas de sopas frías para que te refresques este final de verano tan caluroso. Te presento 6 sopas deliciosas muy ricas y refrescantes, te aseguro que te van a encantar y además son una opción la mar de sana, llenas de vitaminas, minerales y fibra, además de agua que anos ayuda a hidratarnos. Así que no lo d ...

Hola! hola!!! Hoy te traigo 7 recetas de sopas y cremas frías ideales para el verano, para sobrellevar estos calores que estamos pasando y que nos refrescaran muchísimo, ademas que están deliciosas. * Vichyssoise Es una sopa fría de puerros, que la verdad esta muy rica, es super sana y que se prepara en un plis. Se le puede pedir mas? * Sopa fría de calabaza y naranja La crema de calabaza en invi ...

¿Quién ha dicho que en verano no se puede comer sopa? Al contrario que a Mafalda, en casa nos  gusta la sopa y para pasar el calor del verano, he preparado una Sopa de Melón con Jamón. Así, atreviéndome y en lugar de hacer una deconstrucción, he puesto en marcha uno de mis robots de cocina y convertí un melón en sopa. Si queréis ver otra versión de melón con jamón, haced click aquí y si preferís e ...