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Sopa de tomate y yogur, una receta griega sorprendente

sopa griega de yogur y tomate


Ya os lo comenté recientemente; no me parezco en nada a Mafalda: I love soup! y por ello os he preparado esta Sopa griega de tomate y yogur. Si  la gastronomía griega es mundialmente conocida gracias al  queso feta, después, entraría de lleno el yogur, que además emplean muy a menudo en sus platos. Por eso, y para no entrar en debates de si el yogur es griego o búlgaro, yo ya os he preparado Queso Feta frito y Tarator búlgaro.

La Sopa griega de yogur y tomate  es una sopa un tanto ácida, toque que le aporta el tomate y el yogur. Si lo prefieres, puedes corregir el sabor con un poco de azúcar, pero claro, nuestra amiga Lucía de Dime que comes, no estará contenta con nosotros.

Esta sopa lleva también tomates secos que intensifican el sabor; ya sabéis que tras el secado del tomate, hace que se quede concentrado todo en un 10% del mismo.
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Sopa griega de yogur y tomate

Valoración 51

Tiempo de elaboración: 5 minutes

Tiempo de cocción: 15 minutes

Tiempo total: 20 minutes

Dificultad: Fácil
PAX: 4-6 personas

Sopa griega de yogur y tomate

Sopa griega de yogur y tomate

Ingredientes

2 tomates grandes
1 cucharada de AOVE
Media cebolla
1 diente de ajo
200 ml de caldo de verduras o de pollo
2 tomates secos
Tomillo
Una pizca de canela
Sal
Pimienta
Un yogur griego.2.6

http://www.cocinandoconcatman.com/recetas/recetas-sopas-cremas/sopa-griega-de-tomate-y-yogur.html

(c) cocinandoconcatman.com

¿Cómo hacer la sopa griega de tomate y yogur?

Con Thermomix: Tritura la cebolla y el ajo 5” a vel 5, vierte el aceite en el vaso y cocina  100º  4′ vel. 1; añade los tomates, trituralos 5” a vel 5 y sofrielo 5′ 100º vel. 1

Añade el caldo, los tomates secos y las especias y cocina 10′ 100º vel 1. Añade el yogur y corrígelo de sal y tritura a vel progresiva 5/7/10 2”. Déjala enfriar y métela en el frigorífico unas 3 horas antes de servir.

Si no tienes Thermomix, pocha la cebolla y el ajo en una cacerola, luego, añade los tomates cortados en dados y cocina 5 minutos. A continuación añade el caldo, los tomates secos picados y deja cocinar 10 minutos. Por ultimo añade el yogur, y tritura con la batidora eléctrica hasta conseguir una crema.

sopa de yogur y tomate


FranConsejos:

Esta sopa es ideal para tomar también en invierno.

Si tienes el tomillo fresco, tanto mejor. Recuerda que el tomillo es ideal para la vías respiratorias.

La Sopa griega  de Yogur y Tomate es un primer plato ideal

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