Receta
Tarta Bombón de Chocolate
Autor
Àngels Ruíz
Raciones
Tiempo
20 minutos (más reposo)
Ingredientes
Para la base
240gr de Galletas (tipo Digestive)
75gr de Mantequilla
Para el bombón
250gr de Chocolate negro para fundir
1L de Leche entera
2 sobres de Cuajada (royal)
50gr de Azúcar
Fideos de chocolate para decorar
Elaboración:
1. Equipamos el robot con la cuchilla amasar/picar. Rompemos las galletas y las ponemos en el bol. Trituramos con velocidad progresiva 8-12 hasta que queden bien picadas.
2. Añadimos la mantequilla pomada o derretida en el microondas. Mezclamos durante 1 minuto.
3. Sacamos la mezcla del bol y la ponemos en un molde desmoldable, presionamos la base y llevamos a la nevera para que se enfríe.
4. Ponemos el chocolate troceado en el bol y pulverizamos con velocidad progresiva 6-12 durante 30 segundos.
5. Con el bol limpio, equipamos con el batidor. Ponemos dentro la leche, el azúcar, y los sobres de cuajada. Programamos velocidad 4, 90º, unos 13 minutos. Dejamos que se temple en el bol.
6. Vertemos la mezcla suavemente sobre la capa de galletas que teníamos en la nevera. Nos podemos ayudar de una cuchara para que no caiga de golpe y forme un agujero.
7. Dejamos enfriar en sitio fresco y llevamos a la nevera, dejaremos reposar, lo ideal es dejarlo de un día para otro.
8. Antes de servir la tarta, la sacamos de la nevera, desmoldamos y decoramos con los fideos de chocolate.
Nota: Podemos acompañar de nata (crema de leche) o helado.
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