Receta
Tarta de Crema de Queso y Chocolate Blanco
Autor
Montserrat Ales Bandera
Raciones
8-10
Tiempo
60 minutos (más enfriado)
Ingredientes
1 paquete de galletas tostadas
Bolas de chocolate (o lo que queramos para decorar la superficie de la tarta)
Para la crema de queso
500ml de nata (crema de leche) para montar
200gr de Chocolate blanco
200gr de Queso Philadelphia
½ vaso de Leche
1 sobre de Cuajada
30gr de Azúcar
Para la crema de chocolate
200gr de tableta de Chocolate fondant
30gr de Mantequilla
500ml de Leche
1 sobre de Cuajada
Elaboración:
1. Colocamos en el fondo de nuestro molde para tartas, una base con dos filas de galletas sin mojar y reservamos.
Preparamos la crema de queso
1. Equipamos el robot con la cuchilla amasar/picar. Ponemos en el bol todos los ingredientes para la crema de queso y programamos velocidad 6, 95º, 9 minutos. Finalizado el tiempo, retiramos del bol y rápidamente y reservamos aparte.
Preparamos la crema de chocolate
1. Con el bol limpio, equipamos con la cuchilla amasar/picar y ponemos en el bol todos los ingredientes para la crema de chocolate. Programamos velocidad 6, 100º, 10 minutos.
Montamos la tarta
1. Una vez tengamos las dos cremas preparadas, empezamos poniendo en el molde la crema de queso, encima de esta capa, colocamos dos filas de galletas y seguidamente, la mitad de la crema de chocolate (reservamos el resto), a continuación, ponemos otras dos filas de galletas y cubrimos con la crema de chocolate que habíamos reservado. Llevamos a la nevera y dejamos dentro mínimo 2 horas.
2. Al día siguiente, desmoldamos y decoramos al gusto, en este caso, con bolas de 3 chocolates.
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Fuente: este post proviene de Recetas Cuisine Companion, donde puedes consultar el contenido original.
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