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Tarta caprese de espinacas

Tarta caprese de espinacas
Tarta caprese de espinacas
Me encantan las espinacas, y la cantidad de platos que se pueden hacer con ellas.:espinacas a la crema, quiches, potajes, rellenos, etc. En esta ocasión he preparado una tarta caprese de espinacas para cenar:fácil de preparar y muy rica.Tomate, queso, espinacas… unos maravillosos ingredientes de la comida mediterránea que aseguran un gran plato. ¿Os apetece probarla?

Ingredientes :

Masa de hojaldre:

200 g de mantequilla, congelada en trozos pequeños

200 g de harina de repostería

90 g de agua, helada (se puede cambiar por vino muy frío)

1/2 cucharadita de sal

Relleno:

Hojaldre para cubrir el molde, ya sea rectangular o redondo

4 tomates

400 gr. de mozarella

80 gr. de espinacas

15 ml. de aceite de oliva

sal

pimienta
Preparación :

Hojaldre:

Introducimos todos los ingredientes en el vaso y programe 20 segundos, velocidad 6.

A continuación retiramos la masa del vaso, forme una bola, envuélvala en plástico y déjela reposar en el frigorífico durante 20 minutos.

Colocamos la masa sobre una superficie plana espolvoreada con harina. y con un rodillo estire la masa dándole forma de rectángulo.

Doblamos la masa en tres partes montando una parte sobre la otra.Con los dobleces de frente, vuelva a estirar la masa formando otro rectángulo.

Finalmente repitimos dos veces más esta operación y déjela reposar de nuevo en el frigorífico 20 minutos antes de usarla.

Formado:

En primer lugar extendemos la masa con un rodillo y le damos la forma del molde que vamos a usar.

Cortamos en láminas finas el tomate, escurriendo el líquido y las semillas. Cortamos igual la mozarella.

Vamos poniendo una línea de rodajas de tomates, otra de espinacas y otra de mozarella.

Para terminar metemos al horno precalentado unos 25 minutos a 180 grados o hasta que esté el queso derretido y la masa correctamente horneada

Según el tamaño del molde pondremos 2 o más líneas iguales.

Preparación tradicional

Hojaldre:

Introducimos todos los ingredientes y mezclamos amasando.

A continuación forme una bola, envuélvala en plástico y déjela reposar en el frigorífico durante 20 minutos.

Colocamos la masa sobre una superficie plana espolvoreada con harina. y con un rodillo estire la masa dándole forma de rectángulo.

Doblamos la masa en tres partes montando una parte sobre la otra.Con los dobleces de frente, vuelva a estirar la masa formando otro rectángulo.

Finalmente repitimos dos veces más esta operación y déjela reposar de nuevo en el frigorífico 20 minutos antes de usarla.

Formado:

En primer lugar extendemos la masa con un rodillo y le damos la forma del molde que vamos a usar.

Cortamos en láminas finas el tomate, escurriendo el líquido y las semillas. Cortamos igual la mozarella.

Vamos poniendo una línea de rodajas de tomates, otra de espinacas y otra de mozarella.

Para terminar metemos al horno precalentado unos 25 minutos a 180 grados o hasta que esté el queso derretido y la masa correctamente horneada

Según el tamaño del molde pondremos

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INGREDIENTES 4 tomates rojos (en su punto) 1 bola de queso mozzarella de bufala (en su defecto de vaca) 1 bolsa de hojas de espinacas para ensalada Aceitunas verdes rellenas Pepinillos en vinagre Hojas de albahaca fresca Aceite de oliva virgen extra Sal Pimienta negra Orégano ELABORACIÓN DE ENSALADA CAPRESE CON ESPINACAS FRESCAS La elaboración de esta sencilla pero espectacular receta, con la que ...

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