Ingredientes :
Masa de hojaldre:
200 g de mantequilla, congelada en trozos pequeños
200 g de harina de repostería
90 g de agua, helada (se puede cambiar por vino muy frío)
1/2 cucharadita de sal
Relleno:
Hojaldre para cubrir el molde, ya sea rectangular o redondo
4 tomates
400 gr. de mozarella
80 gr. de espinacas
15 ml. de aceite de oliva
sal
pimienta
Preparación :
Hojaldre:
Introducimos todos los ingredientes en el vaso y programe 20 segundos, velocidad 6.
A continuación retiramos la masa del vaso, forme una bola, envuélvala en plástico y déjela reposar en el frigorífico durante 20 minutos.
Colocamos la masa sobre una superficie plana espolvoreada con harina. y con un rodillo estire la masa dándole forma de rectángulo.
Doblamos la masa en tres partes montando una parte sobre la otra.Con los dobleces de frente, vuelva a estirar la masa formando otro rectángulo.
Finalmente repitimos dos veces más esta operación y déjela reposar de nuevo en el frigorífico 20 minutos antes de usarla.
Formado:
En primer lugar extendemos la masa con un rodillo y le damos la forma del molde que vamos a usar.
Cortamos en láminas finas el tomate, escurriendo el líquido y las semillas. Cortamos igual la mozarella.
Vamos poniendo una línea de rodajas de tomates, otra de espinacas y otra de mozarella.
Para terminar metemos al horno precalentado unos 25 minutos a 180 grados o hasta que esté el queso derretido y la masa correctamente horneada
Según el tamaño del molde pondremos 2 o más líneas iguales.
Preparación tradicional
Hojaldre:
Introducimos todos los ingredientes y mezclamos amasando.
A continuación forme una bola, envuélvala en plástico y déjela reposar en el frigorífico durante 20 minutos.
Colocamos la masa sobre una superficie plana espolvoreada con harina. y con un rodillo estire la masa dándole forma de rectángulo.
Doblamos la masa en tres partes montando una parte sobre la otra.Con los dobleces de frente, vuelva a estirar la masa formando otro rectángulo.
Finalmente repitimos dos veces más esta operación y déjela reposar de nuevo en el frigorífico 20 minutos antes de usarla.
Formado:
En primer lugar extendemos la masa con un rodillo y le damos la forma del molde que vamos a usar.
Cortamos en láminas finas el tomate, escurriendo el líquido y las semillas. Cortamos igual la mozarella.
Vamos poniendo una línea de rodajas de tomates, otra de espinacas y otra de mozarella.
Para terminar metemos al horno precalentado unos 25 minutos a 180 grados o hasta que esté el queso derretido y la masa correctamente horneada
Según el tamaño del molde pondremos
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