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Tarta caprese de espinacas

Tarta caprese de espinacas
Tarta caprese de espinacas
Me encantan las espinacas, y la cantidad de platos que se pueden hacer con ellas.:espinacas a la crema, quiches, potajes, rellenos, etc. En esta ocasión he preparado una tarta caprese de espinacas para cenar:fácil de preparar y muy rica.Tomate, queso, espinacas… unos maravillosos ingredientes de la comida mediterránea que aseguran un gran plato. ¿Os apetece probarla?

Ingredientes :

Masa de hojaldre:

200 g de mantequilla, congelada en trozos pequeños

200 g de harina de repostería

90 g de agua, helada (se puede cambiar por vino muy frío)

1/2 cucharadita de sal

Relleno:

Hojaldre para cubrir el molde, ya sea rectangular o redondo

4 tomates

400 gr. de mozarella

80 gr. de espinacas

15 ml. de aceite de oliva

sal

pimienta
Preparación :

Hojaldre:

Introducimos todos los ingredientes en el vaso y programe 20 segundos, velocidad 6.

A continuación retiramos la masa del vaso, forme una bola, envuélvala en plástico y déjela reposar en el frigorífico durante 20 minutos.

Colocamos la masa sobre una superficie plana espolvoreada con harina. y con un rodillo estire la masa dándole forma de rectángulo.

Doblamos la masa en tres partes montando una parte sobre la otra.Con los dobleces de frente, vuelva a estirar la masa formando otro rectángulo.

Finalmente repitimos dos veces más esta operación y déjela reposar de nuevo en el frigorífico 20 minutos antes de usarla.

Formado:

En primer lugar extendemos la masa con un rodillo y le damos la forma del molde que vamos a usar.

Cortamos en láminas finas el tomate, escurriendo el líquido y las semillas. Cortamos igual la mozarella.

Vamos poniendo una línea de rodajas de tomates, otra de espinacas y otra de mozarella.

Para terminar metemos al horno precalentado unos 25 minutos a 180 grados o hasta que esté el queso derretido y la masa correctamente horneada

Según el tamaño del molde pondremos 2 o más líneas iguales.

Preparación tradicional

Hojaldre:

Introducimos todos los ingredientes y mezclamos amasando.

A continuación forme una bola, envuélvala en plástico y déjela reposar en el frigorífico durante 20 minutos.

Colocamos la masa sobre una superficie plana espolvoreada con harina. y con un rodillo estire la masa dándole forma de rectángulo.

Doblamos la masa en tres partes montando una parte sobre la otra.Con los dobleces de frente, vuelva a estirar la masa formando otro rectángulo.

Finalmente repitimos dos veces más esta operación y déjela reposar de nuevo en el frigorífico 20 minutos antes de usarla.

Formado:

En primer lugar extendemos la masa con un rodillo y le damos la forma del molde que vamos a usar.

Cortamos en láminas finas el tomate, escurriendo el líquido y las semillas. Cortamos igual la mozarella.

Vamos poniendo una línea de rodajas de tomates, otra de espinacas y otra de mozarella.

Para terminar metemos al horno precalentado unos 25 minutos a 180 grados o hasta que esté el queso derretido y la masa correctamente horneada

Según el tamaño del molde pondremos

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