Si las tartas de queso gustan, aún más gustan si llevan chocolate, pero, y si además llevan una preciosa decoración en su interior y no necesitan horno, se pueden convertir en la tarta perfecta para este verano. Y esta no es para menos, con esta tarta os garantizo un éxito absoluto. La receta la vi en esta página y la tenía en pendientes desde hace tiempo. He preparado un vídeo que os dejo en mi canal de YouTube.
PREPARACIÓN:
Para la base:
150 gr. de galletas tipo María
125 gr. de mantequilla sin sal
Para la tarta:
175 gr. de chocolate con leche
175 gr. de chocolate blanco
600 ml. de nata (crema de leche) para montar
125 gr. de azúcar
300 gr. de queso crema
PREPARACIÓN:
Trituramos las galletas y derretimos la mantequilla. Mezclamos.
Usaremos un molde de 20 cm. en el que pondremos papel vegetal de base y una tira de acetato alrededor del molde para facilitar el desmoldado.
Vertemos la mezcla de galletas y con la ayuda de una cuchara extendemos hasta conseguir una base uniforme.
Llevamos a la nevera media hora aproximadamente, más o menos lo que tardaremos en preparar el resto de la tarta.
Ponemos a hidratar las hojas de gelatina en agua fría.
Derretimos los dos chocolates al baño María o en el microondas, reservamos.
Calentamos en un cazo la nata (crema de leche) junto con el azúcar y el queso, no tiene que llegar a hervir, pero si que tiene que estar caliente, puesto que luego añadiremos la gelatina hidratada.
Una vez que el queso se haya disuelto completamente y la mezcla esté caliente sacamos y añadimos las hojas de gelatina hidratadas y escurridas. Removemos bien.
Separamos la mezcla en dos boles.
A una de ellas le añadimos el chocolate con leche y mezclamos completamente. Y a la otra le añadimos el chocolate blanco, removemos bien hasta integrar.
Sacamos el molde de la nevera y ponemos 5 cucharadas de la mezcla de chocolate blanco en el centro del molde, luego añadimos 5 cucharadas de la mezcla de chocolate con leche, y así seguimos alternando hasta acabar las mezclas.
Llevamos a la nevera un mínimo de 6 horas.
Sacamos y desmoldamos con cuidado.
No necesita decoración ya que por si sola es muy bonita.
Y aquí os dejo el enlace al vídeo de YouTube.
Espero que os haya gustado.
Fuente: este post proviene de Atrapada en mi cocina, donde puedes consultar el contenido original.
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