Si ya a las puertas de Halloween aún no tienes previsto que vas a preparar para celebrarlo hoy te traigo la solución: una tarta de queso fácil para Halloween que lo tiene todo. Rápida, sin horno, fácil, con el punto tétrico necesario para la ocasión y mega deliciosa.
Con un exterior crujiente de chocolate y un interior extra cremoso de mousse de queso crema y leche condensada decorado con una telaraña super cuqui. No puede ser más ideal ¿Verdad?
Tarta de queso fácil para Halloween con telaraña de chocolate
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Tarta de queso fácil para Halloween
Ingredientes
Para la base
200 gr galletas tipo Digestive de chocolate
70 gr mantequilla
20 gr azúcar
Para el ganache
100 gr chocolate negro
10o ml nata (crema de leche) líquida
Para el relleno
500 ml nata (crema de leche) líquida
500 gr queso crema
200 gr leche condensada
8 hojas de gelatina neutra
Elaboración
En un aro de pastelería forramos el interior con una tira de acetato y reservamos. En un robot de cocina trituramos las galletas junto con el azúcar y añadimos la mantequilla derretida. Con esta masa forramos la base y las paredes del molde y reservamos en el frigorífico.
Derretimos el chocolate junto con la nata (crema de leche) y removemos hasta que este integrado y brillante. Reservamos 3 cucharadas de la ganache dentro de un biberón de boquilla pequeña y el resto lo usamos para pincelar la base y las paredes del molde. Reservamos nuevamente en el frigorífico.
En el bol de la batidora ponemos la nata (crema de leche) (excepto una cucharada) y la batimos hasta que esté semimontada. Reservamos. Ponemos las láminas de gelatina en un bol con agua fría y resevamos.
Por otro lado batimos el queso junto a la leche condensada a baja velocidad hasta que se integre. Fuera de la batidora añadimos la nata (crema de leche) semimontada que teníamos reservada con ayuda de una espátula y movimientos envolventes. Escurrimos la gelatina y la incorporamos a la cucharada de nata (crema de leche) templada que habíamos reservado. Removemos hasta que se disuelva y la incorporamos a la mezcla de queso removiendo con la espátula hasta integrarla plenamente en la masa de queso.
Vertemos la crema de queso en el molde. Inmediatamente con el biberón dibujamos una espiral de chocolate empezando por el centro, y con ayuda de un palo de brocheta hacemos rayitas para marcar la telaraña.
Introducimos en el frigorífico durante al menos 4 horas para que cuaje y posteriormente desmoldamos sobre el plato de servir. Podemos ayudarnos a la decoración con unas arañitas.
Con esta tarta de queso fácil para Halloween no hay excusa para preparar un postre delicioso y tematizado para la ocasión. Facilísimo, rapidísimo y por supuesto delicioso.
Espero que te animes a prepararlo y que me envíes tus fotos.
Nos vemos pronto.
Laura
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