TARTA DE FRESA Y CHOCOLATE, SI QUIERES UN POSTRE FÁCIL

TARTA DE FRESA Y CHOCOLATE, SI QUIERES UN POSTRE FÁCIL Y RÍQUISIMO PREPARA ESTA TARTA SIN HORNO. Esta tarta es muy fácil y rápida de hacer, además con ingredientes fáciles de encontrar y económica, además queda cremosa y con un sabor riquísimo, que con el chocolate y la base de galletas hace que sea ideal hasta para un cumpleaños esta tarta de fresa y chocolate.



Ver el video de esta receta

Ingredientes de la base de la TARTA DE FRESA Y CHOCOLATE:

225 gr de galletas
90 gr de mantequilla sin sal
40 gr de gotas de chocolate
Molde redondo desmontable de 23 cm x 8 cm de alto

Ingredientes del relleno para la TARTA DE FRESA Y CHOCOLATE:

750 gr de yogur sabor fresa
250 gr de queso mascarpone o queso de untar
300 ml (1+1/4 tazas) de nata (crema de leche) para montar o crema de leche para batir
2 sobres de gelatina azucarados sabor fresa (Cada sobre para 500 ml de líquido)
200 ml (3/4 taza) de agua

Ingredientes de la ganache para la TARTA DE FRESA Y CHOCOLATE:

100 gr de chocolate con leche (En trocitos)
60 ml (1/4 taza) de nata (crema de leche) para montar o crema de leche para batir
20 gr de mantequilla sin sal

Ya está a la venta en España y Europa mi libro “POSTRES PARA LAS CUATRO ESTACIONES” pincha sobre la foto:

Preparación de la base de la TARTA DE FRESA Y CHOCOLATE:

Ingredientes (Foto 1).

Foto 1

1 Picamos las galletas hasta reducirlas a polvo, seguido derretimos la mantequilla en un cazo o en al microondas y cuando este derretida la vertemos sobre las galletas molidas, mezclamos hasta que se integre bien, incorporamos las pepitas de chocolate y lo mezclamos hasta que se integren también (Foto 2).

Foto 2

2 Vertemos la mezcla en un molde desmontable con papel de horno por el lateral, aplanamos con una espátula hasta dejar una base lisa y pareja (Foto 3), dejamos el molde en la nevera hasta que lo vayamos a usar o un mínimo de 20 minutos.

Foto 3

Preparación del relleno para la TARTA DE FRESA Y CHOCOLATE:

Ingredientes (Foto 4).

Foto 4

3 Vertemos en un cazo el agua y cuando comience a hervir apagamos el fuego y enseguida vertemos los sobres de gelatina sabor a fresa, mezclamos hasta que se derrita el azúcar y después la vertemos en un recipiente aparte para que se enfrié un poco (Foto 5).

Foto 5

4 En un recipiente grande ponemos el queso mascarpone y lo batimos con varillas eléctricas hasta que este cremoso, añadimos la mitad del yogur al queso mascarpone (Foto 6), batimos hasta que se integren y lo reservamos para más adelante.

Foto 6

5 El resto de yogur lo añadimos poco a poco a la gelatina que ya está un poco más fría y mezclamos hasta integrar (Foto 7), una vez todo el yogur integrado con la gelatina lo añadimos a la crema anterior (Foto 8).

Foto 7

Foto 8

6 Mezclamos con las varillas hasta que esté bien integrado (Foto 9); Batimos la nata (crema de leche) muy fría con varillas eléctricas hasta que este espesa y se formen surcos poco profundos en la superficie (Foto 10).

Foto 9

Foto 10

7 Incorporamos la nata (crema de leche) semi montada a la crema anterior y la mezclamos con movimientos envolventes (Foto 11), hasta que esté bien integrada, hecho esto vertemos la crema en el molde (Foto 12), alisamos la superficie y dejamos un par de horas en la nevera para que cuaje un poco.

Foto 11

Foto 12

Preparación de la ganache para la TARTA DE FRESA Y CHOCOLATE:

Ingredientes (Foto 13).

Foto 13

8 Calentamos la nata (crema de leche) hasta que comience a hervir, seguido la vertemos sobre el chocolate picado y añadimos la mantequilla (Foto 14), dejamos reposar un par de minutos y después removemos hasta que se integre bien (Foto 15).

Foto 14

Foto 15

9 Vertemos la ganache sobre la tarta y movemos el molde para que se deslice y cubra la superficie (Foto 16), así quedara una capa de ganache lisa y pareja sobre la tarta, dejamos la tarta en la nevera durante un par de horas más o de un día para el otro.

Foto 16

10 Desmoldamos la tarta pasando un cuchillo por el lateral y retirando el aro del contorno (Foto 17), alisamos con una espátula el contorno de la tarta si es necesario y seguido la decoramos a nuestro gusto, en mi caso con unas fresas cortadas por la mitad y unas virutas de chocolate blanco (Foto 18), cuando ya este decorada a nuestro gusto estará lista para disfrutar.

Foto 17

Foto 18

Resultado final de la TARTA DE FRESA Y CHOCOLATE (Foto 19).

Foto 19

¡¡Probadlo os van a encantar!!

Si quieres comprar alguno de los utensilios que suelo usar en mis recetas, pincha sobre la foto:



Os gusta cocinar o buscáis fantásticas recetas, os invito a compartir vuestras recetas en mi grupo de Facebook LA COCINA DE LOLI DOMINGUEZ. ¡Seréis bienvenidos!

      Pincha aqui ………….. LA COCINA DE LOLI DOMINGUEZ

Si os gusta este video y queréis suscribiros a mi canal de You Tube (además es totalmente gratis) y cada vez que publique un nuevo video os llegara un aviso.

Pincha aqui …………..  Canal de you tube LA COCINA DE LOLI DOMINGUEZ 

..

 Sugerencia:

ENSALADA COMPLETA FÁCIL Y SALUDABLE

Imprimir

TARTA DE FRESA Y CHOCOLATE

TARTA DE FRESA Y CHOCOLATE, SI QUIERES UN POSTRE FÁCIL Y RÍQUISIMO PREPARA ESTA TARTA SIN HORNO. Esta tarta es muy fácil y rápida de hacer, además con ingredientes fáciles de encontrar y económica, además queda cremosa y con un sabor riquísimo, que con el chocolate y la base de galletas hace que sea ideal hasta para un cumpleaños esta tarta de fresa y chocolate.
Plato dulces, postres, Tarta, Tartas, Tartas de cumpleaños

Cocina Española

Keyword cakes, cocina, cocina casera, cocina fácil, comida, cómo hacer, cómo hacer una tarta de fresa, cómo se hace, cómo se prepara, La Cocina de Loli Domínguez, Loli Domínguez, receta de tarta de chocolate, receta de tarta de fresa, receta de tarta de fresa y chocolate, recetas, recetas cocina, recetas de cocina, recetas de comida, recetas fáciles, Tarta de chocolate, Tarta de cumpleaños, tarta de fresa, Tarta de fresa y chocolate, tarta de fresa y chocolate receta, tartas fáciles, tartas rápidas

Tiempo de preparación 18 minutos

Tiempo de cocción 7 minutos

Tiempo total 25 minutos

Raciones 14 Raciones

Calorías 240kcal

Autor Loli Dominguez

Cost 8€

Equipment

Molde redondo desmontable de 23 cm x 8 cm de alto

Ingredientes

Ingredientes de la base de la TARTA DE FRESA Y CHOCOLATE:

225 gr de galletas

90 gr de mantequilla sin sal

40 gr de gotas de chocolate

del relleno para la TARTA DE FRESA Y CHOCOLATE:

750 gr de yogur sabor fresa

250 gr de queso mascarpone o queso de untar

300 ml de nata (crema de leche) para montar o crema de leche para batir (1+1/4 tazas)

2 sobres de gelatina azucarados sabor fresa (Cada sobre para 500 ml de líquido)

200 ml de agua (3/4 taza)

Ingredientes de la ganache para la TARTA DE FRESA Y CHOCOLATE:

100 gr de chocolate con leche (En trocitos)

60 ml de nata (crema de leche) para montar o crema de leche para batir (1/4 taza)

20 gr de mantequilla sin sal

Elaboración paso a paso

Preparación de la base de la TARTA DE FRESA Y CHOCOLATE:

Ingredientes:



Picamos las galletas hasta reducirlas a polvo, seguido derretimos la mantequilla en un cazo o en al microondas y cuando este derretida la vertemos sobre las galletas molidas, mezclamos hasta que se integre bien, incorporamos las pepitas de chocolate y lo mezclamos hasta que se integren también.



Vertemos la mezcla en un molde desmontable con papel de horno por el lateral, aplanamos con una espátula hasta dejar una base lisa y pareja, dejamos el molde en la nevera hasta que lo vayamos a usar o un mínimo de 20 minutos.

Preparación del relleno para la TARTA DE FRESA Y CHOCOLATE:

Ingredientes:



Vertemos en un cazo el agua y cuando comience a hervir apagamos el fuego y enseguida vertemos los sobres de gelatina sabor a fresa, mezclamos hasta que se derrita el azúcar y después la vertemos en un recipiente aparte para que se enfrié un poco.



En un recipiente grande ponemos el queso mascarpone y lo batimos con varillas eléctricas hasta que este cremoso, añadimos la mitad del yogur al queso mascarpone, batimos hasta que se integren y lo reservamos para más adelante.



El resto de yogur lo añadimos poco a poco a la gelatina que ya está un poco más fría y mezclamos hasta integrar, una vez todo el yogur integrado con la gelatina lo añadimos a la crema anterior.



Mezclamos con las varillas hasta que esté bien integrado; Batimos la nata (crema de leche) muy fría con varillas eléctricas hasta que este espesa y se formen surcos poco profundos en la superficie.



Incorporamos la nata (crema de leche) semi montada a la crema anterior y la mezclamos con movimientos envolventes, hasta que esté bien integrada, hecho esto vertemos la crema en el molde, alisamos la superficie y dejamos un par de horas en la nevera para que cuaje un poco.

Preparación de la ganache para la TARTA DE FRESA Y CHOCOLATE:

Ingredientes:



Calentamos la nata (crema de leche) hasta que comience a hervir, seguido la vertemos sobre el chocolate picado y añadimos la mantequilla, dejamos reposar un par de minutos y después removemos hasta que se integre bien.



Vertemos la ganache sobre la tarta y movemos el molde para que se deslice y cubra la superficie, así quedara una capa de ganache lisa y pareja sobre la tarta, dejamos la tarta en la nevera durante un par de horas más o de un día para el otro.



Desmoldamos la tarta pasando un cuchillo por el lateral y retirando el aro del contorno, alisamos con una espátula el contorno de la tarta si es necesario y seguido la decoramos a nuestro gusto, en mi caso con unas fresas cortadas por la mitad y unas virutas de chocolate blanco, cuando ya este decorada a nuestro gusto estará lista para disfrutar.



Resultado final. ¡Probadlo os va a encantar!

Video