El horno de Lucía Idea guardada 35 veces
La valoración media de 8 personas es: Muy buena

Tarta con bizcocho sin azúcar (apto para diabéticos)

Porque a todos nos apetece alguna vez un dulce, voy intentar seguir poniendo recetas para que todos podáis daros algún caprichito de vez en cuando.

Ya tengáis intolerancia a la lactosa, al gluten, a los huevos o seáis diabéticos, siempre puedo crear una tarta que se adapte a vuestras necesidades.

Y aquí os voy a ir dejando distintas recetas para que, sea cual sea vuestra intolerancia, podáis disfrutar de un dulce a vuestra medida.

Hoy vamos a tocar el tema de la diabetes.
Para los postres para diabéticos, además de que deben tener en cuenta la cantidad de harina que pueden tomar, debemos sustituir el azúcar por otro edulcorante que puedan tomar, lo que no es tan fácil como parece en principio.

Se nombra mucho la Stevia, que para algunas recetas va muy bien, por ejemplo para endulzar bebidas, pero a la hora de hornear a mi no me gusta tanto, ya que modifica el sabor al ser un tanto amarga según en qué cantidades se utilice.

Así que, investigando y probando recetas, di con el eritritol y con el me he quedado porque los clientes diabéticos que he tenido me han dicho que las tartas y New York Cheesecakes que les he preparado usándolo están espectaculares y que les han sentado fenomenal.

El eritritol es un polialcohol, con un alto poder endulzante, que no tiene calorías y que no produce modificaciones en el índice glucémico.
¡Perfecto para nuestros postres!

Bizcocho apto para diabéticos


Así pues, vamos con la receta de un bizcocho apto para diabéticos con el que hice esta tarta para la madre de Víctor.
¡Pero si lleva fondant que es azúcar! Sí, pero se quita y ya está

Ingredientes (para un molde cuadrado de 15×15 cm):

?500 gr de harina
?500 gr de huevos (9 ó 10)
?500 gr de aceite de oliva suave
?300 gr de eritritol
?1 yogur sin azúcar
?1 sobre de levadura
?Chips de chocolate sin azúcar (el negro puro no tiene azúcar)

?Mermelada sin azúcar del sabor que más nos guste, para el relleno.

Elaboración:

Precalentamos el horno a 170º.

Mezclamos todos los ingredientes en un bol y los batimos bien hasta que estén bien integrados.

Engrasamos bien el molde que vayamos a usar y vertemos la masa.

Horneamos a 170º unos 30′. Pasado el tiempo pinchamos con un palillo y si sale limpio está listo, si no, vamos poniendo de cinco en cinco minutos más.

Sacamos del horno. Dejamos en el molde unos cinco minutos. Desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.

Para conservarlo, lo envolvemos bien en papel transparente.

Bizcocho relleno mermelada sin azúcar diabéticos


Al día siguiente laminamos con una lira y vamos untando bien cada capa con la mermelada.

Tarta para diabéticos


Montamos la tarta, cubrimos con fondant y decoramos.

Tarta paquete correos


Fuente: este post proviene de El horno de Lucía, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Red Velvet (sin gluten)

Porque una vez al año no hace daño, vamos a darnos el gustazo de comernos una deliciosa Red Velvet. ¿Conocéis esta tarta? Super esponjosa, suave y deliciosa, es un clásico de la repostería americana. ...

Recomendamos

Relacionado

general recetas sorbetes y helados ...

Receta de helado de vainilla sin azúcar para diabéticos

¡Hola dulces amigos! Los helados son uno de los dulces más ricos y la mejor opción para escoger un delicioso postre en épocas de calor. Los helados caseros se están volviendo muy populares, además al estar elaborados en casa tienen ingredientes más naturales y sanos y así evitamos abusar de los colorantes y grasas artificiales. Por eso te animamos ha aprender hacer con nosotros tu propio helado de ...

Dulces y postres Recetas Recetas para diabéticos ...

Bizcochuelo SIN azúcar! Recetas para diabéticos

En este programa… Paulina nos muestra una receta para diabéticos: Bizcochuelo sin azucar! Hola queridos amigos! En el día de hoy Paulina nos va a enseñar una receta que especial para que todos los diabéticos puedan disfrutar de un buen bizcochuelo dulce, pero sin azucar. Si, sin nada de azucar pero igual está buenísimo. Lo que me encanta de ésta receta es que, a diferencia de otras recetas para di ...

recetas postres desayunos diabeticos ...

TARTA DE CHOCOLATE Y QUESO SIN AZÚCAR

Quiero dar las gracias a mi amiga Eloisa por darme esta receta tan rica, aunque he adaptado los ingredientes apto para diabéticos. Que esta tarta sea apta para diabéticos no significa que nos demos un empacho, así que nos conformaremos con un cachito normal al día, no vayamos a pasarnos. Yo me comí un cacho después de comer y mi azúcar no me subió nada. Os animo a probar estos productos, debajo de ...

cocina internacional recetas dulces trucos de cocina ...

Bavaroise sin azúcar apto para diabéticos

Hoy traemos un postre sumamente exquisito, con un toque distinto y sabor refinado que hace la delicia de los paladares más exigentes. Un detalle para servir como cierre de una comida especial, o una merienda en la que sorprender a los invitados y toda la familia, pequeños y mayores. En esta ocasión dedicado especialmente a los diabéticos, pues va sin azúcar. Estamos hablando de un Bavaroise sin az ...

bizcocho sinazucar apto diabéticos ...

Bizcocho de Yogurt y Naranjas para Diabeticos - Sin Azucar

Como madre de un hijo diabético, me he especializado en investigar para hacer en casa recetas Sin Azúcar, de forma que los Diabéticos puedan también disfrutar de lo que habitualmente es imposible para ellos. Si tomamos un postre o merienda dulce y riquísimo de inmediato se piensa que no lo pueden tomar los diabéticos. Pues no es así, las personas diabéticas deben disfrutar de todo lo bueno qu ...

Desayuno de Campeones Recetas Recetas para diabéticos ...

Mermelada de frutilla SIN AZÚCAR: Recetas para diabéticos

En este programa…Paulina nos enseña a preparar mermelada de frutillas sin azucar!   Hola amigos de Paulina! En el video de hoy volvemos a aprender una receta para diabéticos: dulce de frutilla con stevia. Lo que más me gusta de ésta receta es que utilizamos solo ingredientes naturales y es apto para diabéticos! Además se puede preparar con stevia o con edulcorante tradicional. Uno de los principal ...

recetas postres recetas pan ...

Scones dulces sin azúcar, aptos para diabéticos

Hello friends! Today… perdón… hoy os traemos una receta sin azúcar que os solventará un dilema muy grande: scones dulces sin azúcar. La receta de hoy es especial. Y digo especial porque nosotros os la traemos dulce pero se puede hacer también salada. Quiero pedir disculpas por el comienzo en inglés pero ha sido a causa de la receta que es de origen inglés me ha confundido a la hora de ...

recetas de segundos cocina iberoamericana crea tu propio menú ...

Chili con carne (apto para diabéticos)

INGREDIENTES 1 kg de carne picada baja en grasas 3 dientes de ajo picados 1 cebolla mediana, picada 1 pimentón verde, picado 1 cucharada de aceite de oliva 1/2 taza de salsa de tomate 1 taza de tomates picados 1 lata de frijoles arriñonados 1 cucharada de chile en polvo 1/2 cucharada de comino 1/4 cucharadita de sal 1/8 cucharadita de pimienta ELABORACIÓN DE CHILI CON CARNE (APTO PARA DIABÉTICOS) ...

general recetas chocolate ...

Receta de galletas cookies de chocolate sin azúcar, aptas para diabéticos

¡Hola a todos y todas! Hoy os traemos una receta muy sencillita y muy buena de galletas con chocolate sin azúcar, también conocidas hoy en día como cookies de chocolate sin azúcar. Hemos preparado un vídeo para que os resulte más ameno hacerlas y como comprobaréis, es fácil, muy  fácil. Si no eres de vídeo y te gusta más hacer las recetas a mano, leídas o es que directamente te es más cómodo segui ...

recetas dulces trucos de cocina postres ...

Postres y pastelería Sin Azúcar, Apta para Diabéticos

Si tomamos un postre o merienda dulce y riquísimo de inmediato se piensa que no lo pueden tomar los diabéticos. Pues no es así, las personas diabéticas deben disfrutar de todo lo bueno que ofrece la mejor cocina y la mejor repostería. Hoy traemos una recopilación de 8 recetas de repostería y postres para Diabéticos, ya que en su elaboración se ha sustituido el azúcar por edulcorantes de 0% cal ...