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Tarta crujiente de chocolate y manzana




Os prometo que si me no me controlo no comparto esta tarta con nadie.

Ha sido probar un triangulito y pensar...¡quiero mas!

Es cierto que yo soy muy golosa y no tengo hartura jajaja, pero es que me ha sorprendido mucho la textura y sabor de esta tarta. Una capa crujiente, una capa de chocolate y por último una capa cremosa. ¡Riquísima!

La receta es de la página oficial de una conocida marca de chocolates, solo que la receta original se usan peras en lugar de manzanas. Creo que es una receta facilona y que da muy buen resultado.
Yo he variado un pelín las cantidades, no por nada especial, sino por aprovechar lo que tenía en casa, pero aunque la variación es mínima estoy segura de que no ha afectado al resultado final.

INGREDIENTES:

1 lámina de hojaldre, si es posible redonda.

250 gr de chocolate de postres

1 manzana

1 huevo

50 gr de almendra molida

50 gr de azúcar

200 gr de nata (crema de leche) para montar

Azúcar glass para espolvorear.

PREPARACIÓN:

Precalentamos el horno con calor arriba y abajo a 200º.

Extendemos la masa de hojaldre. La colocamos junto al papel vegetal que trae en un molde redondo. Ajustamos el hojaldre para que cubra el molde. pinchamos con un tenedor toda la superficie.

Horneamos unos diez minutos, lo justo para que el hojaldre se haga un poquito. Sacamos del horno y vamos preparando el relleno.

Troceamos el chocolate y lo ponemos en un recipiente apto para el microondas. Derretimos durante un minuto mas o menos pero a intervalos de 20 segundos para no quemarlo.

Preparamos el relleno de crema. Ponemos en un recipiente la nata (crema de leche), el huevo, la azúcar y la almendra molida. Mezclamos muy bien. Y por último pelamos la manzana en láminas.

Ahora nos vamos al molde que hemos sacado del horno.

Echamos el chocolate y extendemos. Ponemos las manzanas encima y la crema de nata (crema de leche) y almendra al final.

Volvemos a meter al horno a 200º unos 25 minutos. Si veis que los bordes de hojaldre se tuestan demasiado, le ponemos papel aluminio.

Pasados los 25 minutos dejamos que se enfríe a temperatura ambiente y luego guardamos en la nevera unas horas.

Tened en cuenta que cuando la saquemos del horno estará aun sin cuajar, lo notaréis porque el relleno estará "tembloroso". No pasa nada, luego se acaba de hacer en la nevera.

Al desmoldar espolvoreamos con azúcar glass.

Extendemos la lámina de hojaldre.


La acomodamos en un molde junto al papel vegetal que trae. Recortamos lo que sobresalga por los bordes.



Y horneamos unos minutos.


Vamos a ir preparando el relleno. Comenzamos derritiendo el chocolate.


Con cuidado de que no se nos queme.


Sacamos el hojaldre semi horneado pero dejamos el horno encendido.


Mezclamos la nata (crema de leche), huevo, almendra molida y azúcar.


Y comenzamos a montar. Vertemos el chocolate fundido en el molde con hojaldre.


Ponemos encima una manzana laminada.


Y terminamos con la mezcla de nata (crema de leche) y almendra molida. De nuevo al horno.


Dejamos enfriar y guardamos en la nevera unas horas.


Espolvoreamos azúcar glass por encima.


Y la disfrutamos que esta tarta se lo merece.






Fuente: este post proviene de Tapitas y postres, donde puedes consultar el contenido original.
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Etiquetas: Postre

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