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Tarta de almendra asturiana

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Hoy compartimos la receta de nuestra tarta asturiana, una receta muy especial que está presente en nuestras celebraciones familiares. Es realmente sencillísima y está muy rica, jugosa e intensa. La decoración corre a vuestro cargo, nosotros unas veces le ponemos merengue y otras con un poco de azúcar glass hacemos un dibujo.

Necesitamos:

250 grs de almendra molida, 250 grs  de azúcar (menos si no os gusta muy dulce), 6 huevos, 1 chorrín de coñac u otro licor que os guste, 1 plancha de hojaldre y para el almíbar 1 vaso de agua, misma medida de azúcar y un chorrín generoso de coñac o licor. 

Mezclamos bien los huevos con el azúcar, añadimos la almendra y el coñac. Precalentamos el horno 180 grados. Ponemos el almíbar a preparar dejando los ingredientes hervir 5 minutos y reposar. Ponemos la mezcla de la tarta en el hojaldre y llevamos al horno hasta que al pinchar salga limpio. Hacemos agujeritos y echamos poco a poco almíbar hasta que empape. Decoramos al gusto.

Podéis ver la receta paso a paso y con la decoración en dos opciones pinchando en el siguiente enlace: Tarta de almendra asturiana

Ojalá que os guste mucho. Podéis visitar nuestro blog SILDAN y seguir nuestras publicaciones de recetas y actualidad en nuestro FACEBOOK

Un saludo
 
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