INGREDIENTES:
1 lámina de masa quebrada
4 huevos
150 gr. de azúcar
180 gr. de almendra molida
100 gr. de harina de trigo
8 mitades de pera en almíbar
cerezas confitadas para decorar
mantequilla (para el molde)
ELABORACIÓN:1. Engrasamos un molde tipo quiche con mantequilla y lo forramos con la lámina de masa quebrada. Recortamos los bordes de masa que sobresangan.
2. En un cuenco mezclamos los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos, podemos hacerlo con varillas eléctricas.
3. Añadimos la almendra y la harina poco a poco. Mezclamos bien y vertemos la masa en el molde (sobre la masa quebrada).
4. Precalentamos el horno a 170º.
5. Colocamos las mitades de pera bien escurridas en la superficie del pastel. Horneamos durante 40 - 45 minutos. Vigilamos la tarta en el horno de vez en cuando, y si es necesario colocamos un poco de papel vegetal sobre ella para que no se dore demasiado.
6. Dejamos que se enfríe ligeramente, desmoldamos y decoramos con cerezas confitadas.
¡Buen provecho!
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