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TARTA DE AVELLANA

El otoño ya está cerca y este año ya hemos recogido las "ablanas" avellanas, en Asturias abundan los avellanos y es un ingrediente protagonistas en muchas recetas típicas de la región.
Hoy vamos emplearlas las avellanas para una rica tarta, muy sencilla y rápida de hacer y nada empalagosa, queda con una textura muy suave, ya veréis qué fácil


TARTA DE AVELLANA
Resumen de la receta en vídeo




INGREDIENTES

4 huevos
250 g de azúcar
250 g de avellanas
(las avellanas según gustos o crudas o tostadas, yo lo hice con tostadas)
Ralladura de limón
100 ml de leche
40 g de mantequilla
6 bizcochos de soletilla
(yo no tenía así que eché bizcocho sobrante, como 100 g aprox)



Esta receta puede ser con avellanas crudas o tostadas, personalmente me gustan más tostadas, así que se ponen en un molde y se meten al horno, removiendo de vez en cuando y teniendo cuidado de no pasarse, se saca y una y se va probando.

Luego ya solo quedar pelarlas



Para batir todos los ingredientes empleé la batidora de vaso, si no tenéis podéis hacerlo con batidora normal pero mejor picar las avellanas primero con una picadora o similar

Echamos en el vaso la leche, el azúcar, los huevos, la ralladura, una pizca de canela, la mantequilla, el bizcocho y las avellanas



Y batimos, de vez en cuando paramos y con ayuda de una lengua empujamos para abajo las avellanas que flotan

Después de unos minutos ya tenemos la mezcla, echamos en un molde al que antes le habremos echado mantequilla



Echamos en el molde (utilicé uno pequeño de 18 cm de diámetro) y metemos al horno precalentado, durante 30 minutos aproximadamente a 180ºC, comprobar con una aguja que esté bien hecha por dentro.

Una vez cocida, sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla para que no se humedezca la base, luego una vez fría, la decoramos según gustos.

Le puse un poco de azúcar glass y avellanas molidas

Gustó a todo el mundo, queda muy suave y a la vez es muy sencilla de hacer.
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FUENTE Esta receta la encontré en este canal donde podéis encontrar esta y otras recetas además de consejos varios, se llama MERY XIXON
Hasta la siguiente receta
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