La podemos hacer con harina blanca o con harina integral, yo hoy la he preparado mitad de una y mitad de otra.
El chocolate al gusto y las frutas que más me gustan para este bizcocho son las manzanas y los plátanos.
El azúcar puede ser blanco o moreno.
Ingredientes para un molde de 28cm.:
130 gr. de Mantequilla a temperatura ambiente ( si vas a hacer ahora la tarta saca la mantequilla de la nevera antes de seguir leyendo)
200gr. de Harina ( de la que prefieras)
3 Huevos
150gr. Azúcar
3 cucharadas soperas de Brandy ( puedes cambiarlo por otro liquido)
1 sobre de levadura
1 pellizco de sal
50gr. chocolate rallado
2 Manzanas
1 Plátano
Precalentamos el horno a 180º
Engrasamos el molde con mantequilla o lo forramos con papel de horno.
Batimos los huevos con el azúcar hasta conseguir una mezcla esponjosa.
Agregamos la mantequilla y el brandy y batimos bien hasta tener una mezcla homogénea.
Añadimos la harina tamizada con la levadura y el pellizco de sal, y mezclamos suavemente hasta integrar la harina.
Verter la mezcla en el molde y espolvorear la mitad del chocolate rallado por encima.
Pelar las manzanas y partirlas en cuartos. Hacer cortes paralelos como para filetearlas pero sin llegar a separarlas. Pelar el plátano y cortarlo en rodajas.
Colocar las manzanas con los cortes hacia arriba y las rodajas de plátano en los huecos.
Espolvorear la otra mitad del chocolate por encima e introducir en el horno unos 25-30 minutos.
Sacar del horno y dejar enfriar antes de desmoldar.
Delicioso!!!!
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