Tarta de calabaza al coñac con pasas

De vuelta de unas pequeñas vacaciones en la montaña, ya he recargado pilas y estoy lista de nuevo para ponerme el delantal y dejaros los platos que se preparen en mi cocina. Empiezo con esta sencilla tarta, que he preparado en varias ocasiones y con diferente grosor.
Desde que descubrí la calabaza en postres hace un par de años, he preparado unas cuantas tartas y bizcochos, la textura es húmeda algo diferente a la típica del bizcocho pero su sabor y cremosidad les encanta en casa.

Con esta cantidad me salió una tarta grande para postre de Domingo, que desapareció por momentos



Ingredientes:
400 gr. de calabaza asada.
75 gr. de harina.
60 ml. de leche sin lactosa
40 ml. de aceite de girasol.
85 gr. de azúcar.
2 huevos.
1 cucharada rasa de canela en polvo.
1 cucharadita de extracto o esencia de vainilla.
Ralladura de limón.
1 sobre de levadura
Margarina sin lactosa para untar el moldePreparación:

Pelar la calabaza y cortarla para poner en la bandeja del horno y asar, hasta que quede tierna y un poco dorada.



En un bol chafar con un tenedor la calabaza hasta que quede una textura suave, agregar la leche, la ralladura de limón y la canela y remover todo bien.

Batir las claras a punto de nieve junto con el azúcar y agregar al bol con las yemas, el aceite, la esencia de vainilla, la harina tamizada con la levadura y un chorrito de coñac, mezclar todo bien que no queden grumos.

Precalentar el horno a 170 º.

Poner las pasas en un tazón cubiertas de ron.

Untar el molde con mantequilla o margarina, poner la mezcla e introducir en el horno, sólo calor abajo durante aproximadamente 1 hora, dependiendo del horno. Pinchar con un cuchillo para saber si ya esta, ha de salir limpio.


Sin casi sacar la tarta del horno apagado, colocar las pasas escurridas, y cerrar la puerta del mismo unos minutos con el calor residual.

Se puede poner todo tipo de frutos secos al gusto e incluso dentro de la masa.



Espero que os guste esta dulce sugerencia que os he propuesto hoy.
Fuente: este post proviene de RedRose, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

He comprado un solomillo par hacer este domingo para mi hija y para mi. Con la intención, ya preparé el solomillo el dia de antes, reposado está mucho mejor. La salsa que sale es muy sabrosa y hay qu ...

Muy buenas cocinillas. Hoy mi sugerencia es una receta tradicional de la cocina catalana. Tal como la preparaba mi madre, en alguna festividad en casa. Hace muchos años, según Jaume Fàbrega, este pla ...

Hola cocinillas. Hoy os sugiero una receta de lo más tradicional, unas albóndigas en salsa, que están para mojar pan. Hay tan maneras diversas de prepararla como el acompañamiento de las salsas. Esta ...

Recomendamos

Relacionado

Postres Tarta de calabaza

¡Esta tarta está de miedo!  Nos ayudará a celebrar este día tan especial. Es una receta rápida, fácil. Utilizamos aceite en lugar de mantequilla, lo que mantiene la tarta más húmeda y como la calabaza de por sí ya aporta humedad no hay posibilidad de que nos salga una tarta seca. ¡Jugosa y deliciosa!! A mi esta tarta me recuerda a la de zanahoria pero realmente tiene un fuerte sabor a calabaza. ...

bizcochos calabaza receta dulce

Ha llegado el maravilloso tiempo de las calabazas, en mi país se llama ahuyama, pero con un nombre o con otro, me gusta un montón, dulce o salada; hoy toca dulce. De tarta de calabaza existen muchas recetas por la red y yo he decidido probar una mas. La receta que hoy os presento es una ricura total (por eso os la presento), húmeda y esponjosa, con el aroma y sabor de las especias. La he cubier ...

DULCES OTROS aceite de girasol ...

Buenas !! hoy os dejo una tarta de calabaza de las que repites !!. Es una tarta muy jugosa y de un delicado sabor. Las pasas y las nueces hacen un contraste muy rico con el sabor de la calabaza. Nunca pensé que las hortalizas dieran tanto juego a la hora de hacer repostería. Espero que os guste !!! Ingredientes : ( para 8 raciones ) 3 huevos. 380 gramos de azúcar. ( yo le he puesto 300 gramos ) 3 ...

anchoas calabaza Hojaldre ...

Con esta receta sorprenderás a todos, una rica tarta de hojaldre con un relleno de calabaza y zanahoria. La calabaza y la zanahoria son verduras de un dulce sabor por esa razón le he puesto una anchoas y pipas de calabaza, de esa forma se equilibran los sabores dulces y salados de esta rica tarta. Además, la receta de hoy es muy sencilla, ideal para las personas que no tienen mucha experiencia en ...

Postres

POSTRES Hola a todos hoy toca postre y es turno para una autentica delicia "Tarta de Calabaza". Creo que comer calabaza tiene muchas propiedades buenas para la salud como por ejemplo, contra la hipertensión, presión arterial, es bueno para el corazón, su alto contenido de vitamina C, fibra, y potasio, apoya en su conjunto a la salud del corazón, asi pues he decidido hacer esta rica tar ...

Calabaza Chocolate Tartas (Halloween)

Halloween ya está ha la vuelta de la esquina, así que he preparado una riquísima tarta telaraña de calabaza, es muy fácil y rápida de hacer, tiene una base de masa quebrada de chocolate, un rico relleno especiado de calabaza y adornada con una telaraña hecha con chocolate. Las tartas de calabazas son muy populares en los Estados Unidos en otoño y en Halloween. Está tarta es perfecta para la fiesta ...

recetas dulces dulce tartas y tartaletas

Esta semana, aún a riesgo de resultar repetitiva, traigo otra receta con calabaza. Una Naked cake de Calabaza. La cosa es que hace un par de semanas mi tía nos regaló una calabaza bastante grande, con la intención de que hiciese un pudin que yo preparo con frecuencia casi todos los años (y que este año aún no he hecho). Los días iban pasando y no encontraba el momento de gastarla. Al final, mi mad ...

recetas postres repostería pumpkin pie ...

Hoy traigo una receta deliciosa y muy americana, tarta de calabaza, la receta original lleva hojaldre, pero para hacerla un poco más ligera (y porque no tenía) no la he puesto. Para muchos puede sonar extraño hacer tarta con calabaza puesto que no es dulce y no suelen hacerse postres con las hortalizas, pero al igual que la tarta de zanahoria es bastante dulce y muy deliciosa, si la probáis seguro ...

dulces halloween y todos los santos recetas fáciles ...

Tarta de queso con calabaza – Pumpkin cheesecake. Esta tarta esta de morir de buena, la combinación de sabores con las especias y con la calabaza hacen que sea una auténtica delicia, se hace de manera súper fácil y muy rápida, luego durante el tiempo de horneado te aseguro que tu casa olerá a Navidad; Si te gustan las tartas de queso esta no debes de perdértela, pruébala y ya me contaras. Ve ...

Arroces y Pastas

Arroz al horno con y ¡en calabaza!. Me habían hablado de este plato típico de Vilafamés, al norte de Castellón y como en casa somos fans absolutos del arroz al horno, no hemos dudado en probarlo. La mejor presentación para el arroz al horno más otoñal: la calabaza asada le aporta un toque dulce y sabroso al arroz. Lo hemos preparado siguiendo nuestra receta tradicional, la única novedad es que lo ...