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Pastel de calabaza, nueces y pasas.




Buenas !! hoy os dejo una tarta de calabaza de las que repites !!. Es una tarta muy jugosa y de un delicado sabor. Las pasas y las nueces hacen un contraste muy rico con el sabor de la calabaza. Nunca pensé que las hortalizas dieran tanto juego a la hora de hacer repostería.
Espero que os guste !!!

Ingredientes : ( para 8 raciones )

3 huevos.

380 gramos de azúcar. ( yo le he puesto 300 gramos )

300 gramos de calabaza cocida y escurrida. ( muy importante )

210gramos de aceite de girasol.

300 gramos de harina de repostería.

3 sobres dobles de gaseosas. ( el tigre, o similar )

100 gramos de nueces troceadas.

50 gramos de pasas de corinto.

mantequilla y harina para engrasar el molde.

Preparación :

Precalienta el horno a 180 grados.

Pon los huevos y el azúcar en el vaso y programa 1 minu / 37 grados / vel. 4.

Incorpora la calabaza y programa 15 seg / vel. 5.

Agrega el aceite y remueve programando 3 seg / vel. 4.

Añade la harina y las gaseosas y programa 3 seg / vel. 4.

Añade las nueces y las pasas y mezcla con la espátula.

Vierte la mezcla en un molde rectangular ( untado con mantequilla y espolvoreado con harina ) coloca en el horno durante 30 ó 35 minutos, ó hasta que esté hecho.

Fuente : Thermomix Magazine

A disfrutar !!!

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