Yo he hecho la versión ” con azúcar”( los más claritos) y ” sin azúcar”( los más oscuros), lo que varía de una a otra es que la última lleva Tagatosa, y que le he añadido chocolate en vez de la mermelada y las nueces.
Estos son los ingredientes:
1 huevo
120 gramos de azúcar o 60 gramos de Tagatosa ( 6 raciones de HC)
100 gramos de calabaza cocida( 0,44 raciones de HC)
70 de aceite de girasol
100 gramos de harina( 6,6 raciones de HC)
1 sobre de gaseoso( los dos)
700 gramos de agua( para el vapor)
Azúcar y canela molida( en la versión sin azúcar poner Tagatosa o Xilitol)
Para la base
Mermelada( yo he usado de frambuesas y de melocotón)
Nueces, pasas, chocolate….
Para la versión sin azúcar chocolate con leche( sin azúcar añadido)
Primero tenemos que cocer la calabaza y escurrirla, yo lo he hecho al vapor, con la vaporera de Lekue, en el microondas( un par de minutos).
Ponemos en el vaso, el huevo con el azúcar o la tagatosa, y batimos 1 min/ 37 grados/ vel 4
Incorporamos la calabaza cocida y trituramos 15 seg/vel 5
Añadimos el aceite y mezclamos 3 seg/vel 4
Por ultimo la harina mezclada con el bicarbonato 3 seg/ vel 4
Echamos la mezcla en una manga pastelera.
Limpiamos el vaso y echamos el agua.
Rellenamos los vasitos con la manga, poniendo primero en la base, la mermelada, las nueces o el chocolate. Yo he puesto en unos mermelada de melocotón con nueces y pasas, en otros de frambuesa con las nueces, y en los que llevan Tagatosa el chocolate sin azúcar.
Ponemos en la varoma los vasitos y programamos, 45 min/Varoma/ vel de cuchara.
Retiramos de la varoma, los dejamos enfriar y decoramos con azúcar y canela.
!!!Las dos versiones están igual de buenas!!
Salen unos 4 vasitos, dependiendo del tamaño de estos.
No he hecho esta receta sin la Thermomix, pero se puede hacer igual, batiendo primero el azúcar con el huevo, añadiendo a continuación la calabaza cocida ya triturada, luego el aceite y por último la harina con el bicarbonato, tamizándolo y mezclando con movimientos envolventes. Una vez relleno los vasitos, poner al vapor unos 45 minutos.
Cada vasito de bizcocho son 2, 8 raciones de HC.
!!Así de Fácil!!
Buen fin de semana
Fuente: este post proviene de Counting Sugar, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
