Cocina

Mil Postres Idea guardada 1 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Tarta de cerveza negra

Una deliciosa tarta que normalmente se le llama Tarta Guinnes porque es con esta cerveza negra con la que se suele hacer, pues bien yo le he cambiado la cerveza y por ello le llamo tarta de cerveza negra. He quitado un poco de azúcar al bizcocho y en lugar de verter sólo la crema encima del bizcocho lo he partido por la mitad y también lo he rellenado. Unos cambios que han hecho que la tarta resulte exquisita






























TARTA DE CERVEZA NEGRA:

Ingredientes:

Para el bizcocho

250 gr. de cerveza negra (he utilizado Ambar Negra)

250 gr. mantequilla

300 gr. azúcar

150 gr. de nata (crema de leche) líquida para montar

3 huevos

1 cucharadita de esencia de vainilla

80 gr. cacao puro en polvo

250 gr. harina floja

8 gr. de bicarbonato

10 gr. de impulsor

2 gr. de sal

Para el glaseado:

250 gr. queso crema para untar

150 gr. azúcar glas

350 gr. de nata (crema de leche) liquida para montar

Preparación: Calentar la cerveza negra en un cazo a fuego medio; cuando esté caliente, sin que llegue a hervir, añadir la mantequilla en trocitos y retirar del fuego. Con el calor residual se terminará de fundir la mantequilla Reservar. En un bol mezclar los ingredientes secos: el azúcar, la harina, el bicarbonato, el impulsor, la sal y el cacao en polvo. Mezclar bien hasta que queden sin grumos y bien integrados. En otro bol batir los huevos y añadir la nata (crema de leche) líquida y la esencia de vainilla. Batir bien y agregar la cerveza con la mantequilla que deberán estar templadas. Remover hasta que queden todos los ingredientes integrados. Vamos añadiendo, en varias tandas, los ingredientes secos, mientras removemos para que queden bien integrados y sin grumos. Verter la mezcla en el molde, previamente engrasado. Cocer en el horno a 180º C durante unos 50 minutos o hasta que al pinchar con un palito salga limpio. retirar del horno, dejar reposar 10-15 minutos y desmoldar sobre rejilla. Dejar enfriar totalmente. Para preparar el glaseado, poner en el bol de la batidora el queso y el azúcar glas y batir con varillas unos minutos. Agregar seguidamente la nata (crema de leche) líquida para montar bien fría y montar de nuevo, con cuidado para que no se corte. Yo he partido el bizcocho por la mita y puesto una capa de crema. Luego tapar con la otra parte del bizcocho y verter el resto de la crema, dejando que caiga ligeramente como si fuera la espuma de la cerveza

Fuente: este post proviene de Mil Postres, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Flan de castañas

Después de la Navidad viene la época de volver a la rutina a los buenos propósitos y a organizar de nuevo a vida diaria y una delas cosas que yo suelo hacer es ir aprovechando esos pocos de aquí y de ...

Cupcakes de vino caliente

Como van sobrando cositas por la nevera y la despensa, nada mejor que comenzara el año empleando todo lo que nos ha ido quedando. De esta forma aprovechamos al máximo los recursos y contribuimos a di ...

Turrón de queso y frambuesas

Os deseo a todos una Navidad maravillosa y para ello un rico turrón que he hecho este año por primera vez, queso y frambuesas. Espero os guste. ¡¡¡ FELIZ NAVIDAD!!! TURRÓN DE QUES ...

Recomendamos

Relacionado

recetas postres bizcochos brownies y cia. chocolate ...

Tarta de cerveza negra

Marzo se me ha echado encima de una manera considerable. En plena actividad fallera, entre cohete y cohete, os traigo un bizcocho vestido de fiesta, una tarta de cerveza negra que está muy, pero que muy rica. No os dejéis asustar por el frosting, es ligero al paladar y contrasta a la perfección con el bizcocho de chocolate que no sé cómo explicarlo pero se nota que lleva cerveza pero no sabe a ce ...

recetas postres repostería

Tarta de Cerveza Negra

Ya viernes comienza el fin de semana os propongo esta tarta.Cuantas veces habré escuchado hablar de la famosa tarta de cerveza Guines pues yo la he hecho con una cerveza negra sin mas, esta tarta se la hice a mi cuñado por su cumpleaños y nos gusto mucho a todos, nadie se entero que llevaba cerveza hasta que yo lo dije porque tiene un sabor muy rico pero no sabe a cerveza. No se si ya la habéis pr ...

recetas postres bizcocho chocolate ...

Tarta guinness (cerveza negra)

Después de galletas, dulces tradicionales y tartas tradicionales tocaba otro tipo de dulce ilusión. Como excusa un cumple el de Patry, mi cuñada y el dulce elegido pues una tarta que tenía ganas desde hace tiempo hacer, la tarta de cerveza guinness o cerveza negra. Un clásico anglosajón a la vez que la red velvet, esta magnifica layer cake Es una tarta en la cual el bizcocho sale muy jugoso, esp ...

recetas postres bizcochos

Bizcocho de Cerveza Negra

Tenía muchas ganas de hacer este bizcocho que nada tiene que ver con la clásica tarta Guiness, que también he hecho en varias ocasiones pero que todavía no me he animado a publicar y eso que en casa me piden repetidamente que la vuelva a hacer porque les encanta. Seguro que les haré caso aunque aún no se cuando El caso es que este bizcocho no se ha quedado atrás en cuanto a aceptación y pese a no ...

bizcochos cerveza negra repostería ...

Bizcocho de cerveza negra

Tenía muchas ganas de hacer este bizcocho que nada tiene que ver con la clásica tarta Guiness, que también he hecho en varias ocasiones pero que todavía no me he animado a publicar y eso que en casa me piden repetidamente que la vuelva a hacer porque les encanta. Seguro que les haré caso aunque aún no se cuando El caso es que este bizcocho no se ha quedado atrás en cuanto a aceptación y pese a no ...

Chocolate Cocina Dulces ...

Tarta de cerveza negra

Esta semana festiva os traigo una receta para compartir con la familia o amigos. Una tarta de cerveza negra que llevaba tiempo queriendo hacer y que merece la pena porque está deliciosa! La textura es como la de un bizcocho húmedo y compacto, pero al combinarlo con el frosting de queso la mezcla es mmmmmmm La receta la he sacado de AQUÍ. Y necesitamos: 250 ml de cerveza negra. 250 g de mantequi ...

TARTA DE CERVEZA NEGRA Y CACAO

No penséis que es una tarta para los cerveceros, solamente le da un toque y jugosidad al bizcocho. Es rápida de hacer y muy rica, pero también algo contundente. Yo os aconsejo que la hagáis el día anterior del que vayáis a degustarla y la conservéis en la nevera, estará mucho mejor. INGREDIENTES Para el bizcocho; 250 ml. cerveza negra 250 gr. mantequilla 250 gr. harina 75 gr. cacao en polvo 350 gr ...

Bizcochos Paso a paso Tartas

Tarta de cerveza negra y fresa

Esta tarta está compuesta por un bizcocho de cerveza negra relleno de una doble capa de buttercream de fresa y cubierto de nata con un toque de fresa. Los ingredientes y cantidades para el bizcocho son los siguientes: - 225 gr de mantequilla - 350 gr de azúcar moreno - 4 huevos - 75 gr de cacao puro - 300 ml de cerveza negra (en mi caso Mahou Negra) - 250 gr de harina - 15 gr de levadura química ...

recetas postres bizcochos dulce

Bizcocho de cerveza negra

¡Ay mi madre! ¡Pero qué contenta que estoy! Me fui en estos días a comprar al Corte Inglés y siempre, antes de entrar al supermercado, me paso por la librería y me paro en la sección de cocina. Me gusta echarle un vistazo a las cosas nuevas que van llegando relacionadas con la repostería. Pues nada, que me pongo a ver lo que hay en la estantería y me engancho con uno de Hannah Miles "Buñuelo ...

bizcocho cacao cerveza ...

Bizcocho de chocolate y cerveza negra guinness

Estas Navidades fuí un taller que ofrecía una de las tiendas Casa Viva, y aprendí esta receta tan original. Personalmente, no me gusta mucho la cerveza, pero la verdad es que este bizcocho esta bueníssimo, tiene el sabor de la cerveza pero ... sin ser excesivo. Os gustará!! 250 gr. mantequilla 250 ml. cerveza negra Guinness 75 gr. cacao en polvo 200 gr. azúcar moreno 200 gr. azúcar blanco 2 hu ...