comunidades

Tarta guinnes, tu cerveza favorita


Tarta-guinnes-portada


Tarta guinnes, tu cerveza favorita

Hola amig@s hoy tengo el gusto de presentaros dos monumentos, el pedazo tarta guinnes es uno y nos lo trae un pedazo bloguera de Málaga llamada María José y que no podía tener mejor estreno. Podéis seguir su trabajo en su blog “Tapitas y postres” y en “Facebook” donde publica periódicamente.

Tarta guinnes, la receta:

El origen de esta tarta es desconocido. Aparece por primera vez de la mano de la cocinera británica Nigella Lawson que realiza este delicioso pastel mezcla de cacao y de la famosa cerveza irlandesa Guinnes. La cocinera pretendía recrear en una tarta el intenso color negro de la cerveza con la blancura de la espuma y lo consiguió plenamente con esta exquisita tarta de textura densa, húmeda y con un intenso sabor a chocolate,  que no puedes dejar de preparar.

Tarta guinnes, ingredientes:

Para el bizcocho:

125 gr. de harina, 40 gr. de cacao puro en polvo y 200 gr. de azúcar

8 gr. de levadura en polvo (en América polvos de hornear)

125 ml. de cerveza negra Guinness

125 gr. de mantequilla a temperatura ambiente.

70 gr. de nata (crema de leche) liquida 35% M.G. (crema de leche en América)

1 huevo y 1 cucharadita de  azúcar vainillado

Para el frosting:

100 gr. de queso crema, tipo Philadelphia

75 gr. de azúcar glass (impalpable)

150 gr. nata (crema de leche) líquida para montar (crema de leche para batir)

Tarta guinnes, preparación:

 

Tarta-guinnes-paso-a-paso


Vierte en el vaso de la Thermomix , la harina, el cacao, el azúcar y las dos cucharaditas y media de levadura en polvo y mezcla todo 15 segundos en velocidad 5. Reserva

Pon en el vaso la cerveza y la mantequilla a temperatura ambiente, y mezclamos 3 minutos, 50º, velocidad 2,  para que se caliente un poco la mezcla y se integre bien.

Añadimos a lo anterior la nata (crema de leche), y el azúcar  vainillado, el huevo y bate 15-30 segundos en velocidad 2 y medio.

Ahora ponemos la máquina  en velocidad 3 sin programar tiempo y vamos incorporando la mezcla de harina, azúcar y levadura reservada, hasta que veamos que está bien mezclada. Vertemos en un molde previamente engrasado.

Horneamos a 180º, calor arriba y abajo durante unos 55 minutos aproximadamente. Comprobamos que está bien cocido metiendo un palillo, si sale seco, es que está listo.

Dejamos que el bizcocho se enfríe por completo a temperatura ambiente, antes de preparar el frosting y aplicárselo.

Para hacer el  frosting: Echa el azúcar en el vaso y con velocidad 3, sin tiempo y vamos agregando el queso de untar por el bocal. Reservamos.

Pon la mariposa en las cuchillas y echa la nata (crema de leche) muy fría, monta en velocidad 3 y medio sin programar tiempo, deberás estar muy atento para que no se te pase y hagas mantequilla.

Une la nata montada (crema de leche) y la mezcla de azúcar glass con el queso de untar con movimientos envolventes, ya puedes untarlo sobre la tarta Guinnes

SIN THERMOMIX:

En un bol colocamos la harina, el azúcar, el cacao y la levadura y mezclamos todo con cuidado. Lo dejamos reservado.

En un cazo grande ponemos la mantequilla y la cerveza y la calentamos a fuego suave, sin que hierva.  Apartamos del fuego y añadimos la nata (crema de leche), el azúcar vainillado, el huevo batido y mezclamos bien. Podemos usar una batidora de varillas.

Ahora, vamos añadiendo la mezcla de harina, cacao, azúcar y levadura que teníamos reservada y vamos mezclándolo todo hasta conseguir una masa homogénea. Vertemos en un molde engrasado y horneamos. Dejamos enfriar.

Para hacer el frosting, usamos la batidora de varilla y montamos la nata (crema de leche) muy fria.

La reservamos en un bol. Mientras montamos el queso de untar con el azúcar glass y cuando todo esté bien integrado, mezclamos con una espátula y con movimientos envolventes con la nata (crema de leche) reservada. Ya está listo para untar sobre la  tarta.

Tarta-guinnes-final-001


Tarta-guinnes-final-002


 



Puedes seguir mi trabajo en las redes sociales:

Amigos de Javier Romero . Si quieres puedes participar en mi grupo de Facebook para am@s de casa, donde solo se habla de cocina y los participantes se aconsejan o recomiendan recetas y trucos entre si.

Página de fans en Facebook,  clica el Me gusta para recibir las noticias de primera mano.

Canal de Youtube, en el puedes ver un buen número de vídeos con recetas de cocina, suscríbete y recibe las novedades al instante.

Quizás te interesen estas otras recetas:

Magdalenas caseras:

IMG_2402


Tarta de arroz con leche:

Tarta-de-arroz-con-leche-miniatura


Flan de huevo casero:

Flan-de-huevo-miniatura


The post Tarta guinnes, tu cerveza favorita appeared first on Cocina familiar.

Fuente: este post proviene de Javier Romero: recetas de cocina familiar, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

recetas postres tartas

Sí, yo también he sucumbido ante ella..... Una de las cosas que más me gusta beber es la cerveza negra. Si, y cuanto más negra mejor. Lo que ocurre es que no suelo tomarla muy a menudo por las consecuencias que pueda tener? Bien fresquita, acompañada de un snack cualquiera? Hay mejor manera de tomarla que esa? Pues sí!!! La hay. Y de manera impensable para mí hasta hace un tiempo. En forma de ta ...

general

Aquí os presento la tarta Guinness, el resultado es espectacular. Aunque parezca demasiado negra, es por el color de la cerveza, pero luego es mucho más suave de lo que podíais imaginar. Está mejor de un día para otro, pero si la hacéis el mismo día queda más esponjosa. Y la cobertura blanca hace de la espuma de la cerveza. Y no os preocupéis por el alcohol, que se va durante la cocción, y el sabo ...

Bizcochos Chocolate Tartas ...

Una deliciosa tarta que normalmente se le llama Tarta Guinnes porque es con esta cerveza negra con la que se suele hacer, pues bien yo le he cambiado la cerveza y por ello le llamo tarta de cerveza negra. He quitado un poco de azúcar al bizcocho y en lugar de verter sólo la crema encima del bizcocho lo he partido por la mitad y también lo he rellenado. Unos cambios que han hecho que la tarta re ...

recetas postres azúcar celebraciones ...

Hoy rescato la TARTA GUINNESS, una tarta con un resultado espectacular. Aunque parezca demasiado negra, es por el color de la cerveza, pero luego es mucho más suave de lo que podíais imaginar. Esta fue la segunda receta que publiqué en el blog, pero no tenía fotos del paso a paso, ni de las porciones, así que la he retocado para que podáis disfrutar de esta maravilla. Es una tarta deliciosa, nad ...

recetas postres al horno ...

Ingredientes para None comensales1-Para el bizcocho:,330ml cerveza Guinness,250g mantequilla,150g cacao en polvo,400g azúcar morena,3 huevos,1 cucharadita aroma de vainilla,140ml crema agria,280g harina,2 cucharaditas de bicarbonato,½ cucharadita de levadura química,2-Para el frosting:,50 g mantequilla ablandada,300 gr. queso crema,150 gr. azúcar glas,200 ml. nata líquida para montar,1 cucharadita ...

frosting queso crema recetas postres

Esta tarta es muy especial para mi. Fue de las primeras que hice para comidas con los amigos y siempre me ha reportado muy buenos resultados. La idea de hacerla surgió de que mis amigos son bastante cerveceros, y me pareció gracioso hacer esta tarta para ellos, ya que les gusta tanto la cerveza. He de decir que sabe a chocolate, sólo se nota el gusto a cerveza al final, así que si os gusta el choc ...

cerveza guinness chocolate ...

Una receta irlandesa para celebrar San Patricio, que esta muy cerca ya... Ingredientes para None comensales1-Para el bizcocho:,330ml cerveza Guinness,250g mantequilla,150g cacao en polvo,400g azúcar morena,3 huevos,1 cucharadita aroma de vainilla,140ml crema agria,280g harina,2 cucharaditas de bicarbonato,½ cucharadita de levadura química,2-Para el frosting:,50 g mantequilla ablandada,300 gr. ques ...

recetas postres bizcochos brownies y cia. chocolate ...

Marzo se me ha echado encima de una manera considerable. En plena actividad fallera, entre cohete y cohete, os traigo un bizcocho vestido de fiesta, una tarta de cerveza negra que está muy, pero que muy rica. No os dejéis asustar por el frosting, es ligero al paladar y contrasta a la perfección con el bizcocho de chocolate que no sé cómo explicarlo pero se nota que lleva cerveza pero no sabe a ce ...

Cumpleaños Dulces Tartas

Tenía ganas de preparar ésta tarta, ya la había probado y me gustó mucho, así que la tenía que preparar yo y aprovechando las celebraciones de estos días la escogí para mi cumple, día de difuntos, pero mi madre no pudo esperar y nací en un día tan peculiar. Al buscar recetas, las primeras que me salieron fueron versiones de la tarta Guinnes de Nigella Lawson, cocinera británica, que la he ...

post cerveza DULCE ...

Sí, es una tarta muy famosa en la blogosfera y las redes sociales, pero claro por algo será. En casa la habré hecho mil veces, bueno tantas no pero muchas sí y es que tiene todos los ingredientes para ser un éxito: cacao, cerveza, queso y además es facilita. No se puede pedir más!!!. Y el otro día me dí cuenta que no la tenía publicada, la receta la tengo en papel (como todas aquellas que más util ...