comunidades

Tarta de chocolate blanco, galleta y macarons


Buenos días!!!!!!!!!!!!!!! Aquí con una nueva entrada, para celebrar que ya es viernes. Os traigo otra tarta, y es que tengo que aprovechar los cumples de familia y amigos para probar sabores y combinaciones, esta ha sido para Rocío, la peque de mi compi que ayer cumplió 5 años.

Una peque que su color favorito es el azul y que mejor poner el toque de color a una tarta con la crema de chocolate blanco que coronarla con unos macarons con un tono azul muy bonito



Llevo varios días volviendo a retomar esto de los macarons, he descubierto varias cosas entre ella que marca de almendra no viene nada bien.

Pero bueno no me enrollo mas que no tengo mucho tiempo y a Loreto (mi compi/socia) la están presionando para que enseñe la tarta por lo que urge que esta entrada vea la luz.


Ingredientes para el bizcocho: (molde de 20cm)

120gr de harina

120 gr de azúcar

4 huevos L

1 pellizco de sal
Para preparar este bizcocho precalentamos el horno a 180º.
Batimos muy bien el azúcar junto con los huevos, cuando haya montado un poco le añadimos la harina tamizada y la sal y envolvemos con una lengua de silicona hasta que este completamente integrado.
Repartimos en dos moldes y al horno durante 35 minutos o hasta que veamos que se empiece a despegar de las paredes del molde o que pinchemos y el palito salga limpio, ya sabéis que depende del horno.
Dejamos enfriar y cuando este templado que podamos coger el molde sin quemarnos lo desmoldamos y dejamos enfriar del todo.

Ingredientes para el relleno de galleta:

150 gr de clara de huevo

220 gr de azúcar

320 gr de mantequilla

4 cucharadas pasta de galleta
Para preparar esta crema ponemos en un cazo las claras y el azúcar a fuego medio, sin dejar de remover con unas varillas hasta que el azúcar sea impalpable, que toquemos y no notamos los granitos. En ese momento ponemos en el bol de la batidora y montamos, cuando estén casi montadas le bajamos la velocidad y vamos añadiendo poco a poco la mantequilla, cuando la hayamos puesto toda subimos la velocidad y aunque parece que se corta no os preocupe, seguir batiendo. Cuando ya este integrado le añadimos la pasta de galletas, si queréis otro sabor podéis sustituir por el que mas os guste.

Ingrediente para la cobertura de chocolate blanco:

180 ml de nata (crema de leche) para montar

100 gr de cacao blanco en polvo

250 gr de mascarpone

30 gr de azúcar glas
Para preparar esta cobertura tamizamos el cacao blanco junto con el azúcar glas y reservamos.
Ponemos la nata (crema de leche) fría en el bol de la batidora y batimos hasta que este casi montada, en ese punto bajamos la velocidad y añadimos poco a poco el queso mascarpone, una vez integrado le añadimos el cacao y azúcar que tenemos reservado y con cuidado vamos subiendo la velocidad hasta que este integrado y bien montado. Cuidado si usáis nata (crema de leche) vegetal porque si os pasáis ya sabéis que se convierte en mantequilla, por eso yo prefiero usar nata (crema de leche) vegetal.

Ya teniendo todo montamos la tarta.
Le ponemos un poco de almíbar al bizcocho, el almíbar se hace con la misma cantidad de agua que de azúcar en un cazo y lo llevamos a ebullición hasta que se disuelva, podemos tenerlo en un bote de cristal en el frigorífico.

Ponemos uno de los bizcochos con almíbar, rellenamos con la crema de galleta, ponemos el otro bizcocho encima y cubrimos con la crema de chocolate blanco y listo, yo he decorado con unos macarons rellenos con la crema de galleta y lista para celebrar el cumple de Rocío.


es sencilla pero me encanta!!!!!!!!!!!!


Que me decis del corte, el bizcocho muy esponjoso y ligero, y le damos protagonismo a los sabores de las cremas.
Loreto quería una tarta diferente a la que tuvo Rocío el otro día cuando lo celebro con sus compis que fue bizcocho de chocolate con ganaché de chocolate, y creo que con esta tarta he conseguido el sabor diferente y sin renunciar al chocolate.

Bueno y su madre, cuando perdí de vista la tarta, no se pudo resistir al fondant


Bonito verdad, es para una peque y ya sabemos que los niños se pirran por el fondant, y por la sonrisa de un niño sus padres cualquier cosa

Los mac salieron, después de algún disgusto y de la ayuda de mis compis de grupo de facebook que estamos loscas por estas dulces ilusiones.


Este finde quiero hacer unos rojos rojos por eso que viene algunos llaman enamorados, otros San Valentín y que yo llamo excusa para disfrutar con la gente a la que queremos de una dulce ilusión.


Mientras llega hoy toca disfrutar horneando y de fin de semana carnavalero, recordar esos buenos carnavales que pase cuando estudiaba en Badajoz que por mucho que digan Tenerife o Cádiz los de Badajoz dicen que son los que mas gente concentran.


A y mirar que bien en casa de Loreto la tarta


Vamos que tenia esperando esos "lamparas" a esta tarta desde que comprara esas "lamparas"

Disfrutad del finde y si es con una dulce ilusión o una rica fantasía mejor que mejor.


Hasta pronto y a disfrutar...con Sweet Cookies by Bea.
Gracias por pasar por aquí y si dejas un mensaje mejor que mejor
Fuente: este post proviene de este blog, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Drip cake de chocolate con crema de speculoos

Hay que empezar con fuerza la semana y que mejor que disfrutar de chocolate y con Duelo de Ases organizado por Goyo del blog ICake4u, hubo una primera ronda con la que participe con una deliciosa tart ...

Potica

Seguimos viajando aunque se hayan acabado las vacaciones y es que ahora con el nuevo curso llevamos en la maleta rodillos, moldes, cucharas, sartenes, azúcar, harina.... cosas ricas para poder disfrut ...

Pastel chipriota de sémola

El mes va que vuela y seguimos retomando rutinas y buenas costumbres y como no hoy hacemos las maletas con el Reto Reposteras por Europa organizado por Pili y nos vamos a Chipre, pequeño país del Med ...

Snickerdoodles de chocolate

Desde que probé las Snickerdoodles no hacía mi cabeza que dar vueltas y vueltas que esas galletas estaban demasiados ricas y no se podrían mejorar, pero una adicta al chocolate como yo lo tiene que pr ...

Recomendamos

Relacionado

café Casablanca chocolate ...

Macarons de café rellenos de crema de chocolate y cointreau

Hacía mucho mucho tiempo que no hacía estos macarons, bueno hace unos días hice macarons pero con merengue italiano que son los que hago normalmente, pero de estos, con merengue francés hacia algo mas de un año, pero creo que visto lo visto esto es como montar en bici, que no se olvida nunca, menos mal, que ya estaba preocupada. Me he decidido a preparar estas dulces ilusiones para el Reto Cocina ...

chocolate drip cake fresa ...

Drip cake de chocolate doble con crema de fresa

En casa este puente tenemos celebración un par de santos, mi madre y mi sobrina María y mi hija su cuarto cumplemés, aquí cualquier celebración es una excusa para algo dulce, y esta tanda de dulces la empezamos con un clásico que he hecho varias veces y que hasta ahora no os había enseñado, la verdad que me la han encargado muchas veces y en casa gusta mucho porque no es para nada empalagosa, una ...

general tartas chocolate ...

Tarta black velvet con crema suiza de nutella y macarons

Hoy es mi cumpleaños!!! Son 33 los que me caen y ya empiezan a pesar, jejeje. Pero el caso es cumplirlos y celebrarlos, por supuesto. Y si es doblemente mejor, jejeje. Hoy disfrutaremos de esta tarta y el domingo con la familia tocará hacer otra!!! No me imagino mi cumpleaños sin tarta de chocolate, que yo recuerde no faltó en ninguno. Cuando éramos pequeñas mi madre siempre nos preparaba la típi ...

recetas dulces cupcakes manzana ...

Cupcakes de tarta de manzana

Cambiando de rutina, centrándome de nuevo en nuevas recetas que enseñaros y dando vueltas a nuevos proyecto ha llegado el cambio. Que ya os iré contando poco a poco. Y las ideas nuevas vienen horneando y hoy le toca el turno al reto Cocinas del Mundo donde este mes lo organiza Tere de Casa Tere y viajamos a USA, donde poder elegir entre su extensa gastronomía y como yo siempre que puedo me decanto ...

recetas postres cupcakes dulce ilusión ...

Cupcakes de tarta de zanahoria

Tenía ganas hace tiempo de hacer esta receta, hace mucho mucho tiempo una compañera de la facultad trajo un bizcocho que era la especialidad de su madre, después de probarlo pregunté de que era y me dijo que de zanahoria. Me llamó mucho la atención, de zanahoria!!! era por aquella época que mis conocimientos de repostería eran solo de dulces tradicionales, de los de mi casa de toda la vida. Pero e ...

general macarons

Macarons de frambuesa y chocolate blanco

No, no os he abandonado, ni mucho menos olvidado. Es simplemente una cuestión de tiempo. De tiempo porque, a pesar de estar de vacaciones, no paro. Ya sabéis lo de mi curso de fotografía, pero a parte me he buscado unos cuantos entretenimientos más, entre ellos, la ayuda en la organización para celebrar un 25 aniversario de bodas en la playa por sorpresa. Toda una hazaña si tenemos en cuenta que t ...

recetas dulces almendra brownie ...

Brownie de chocolate, almendra y snickers

Entrada de celebración!!!!!!!! Hoy es el cumple de mi madre, y aunque estoy lejos de ella y hoy no podré soplar las velas de su tarta, este post va dedicado a ella. Y en 10 días si podré disfrutar junto a ella de celebración de cumple y estoy ya pensando en que tarta le voy a preparar. Pero la receta de hoy a parte de dedicada a ella y a los 64 años que cumple, que espero que hoy tenga tiempo para ...

recetas postres chocolate churros ...

Cupcakes de churros con chocolate

Ya ha pasado un mes, que rápido. Y aquí estoy con mi receta, tenía que hacer un dulce típico de donde vivo, y ese sitio es Madrid, que puede hornear una extremeña como dulce típico de Madrid? Me surgieron muchas cosas como las rosquillas que estamos en época pues se suelen comer por San Isidro, pero la idea de las tontas y las listas no me seducía. La idea llegó paseando por el centro y pasar por ...

chocolate cooking the chef cupcake ...

Cupcakes de chocolate y nubes

Si ya sé, estamos de vacaciones y lo mejor es que nos lo pongan, pero es que no puedo resistirme a encender el horno si como resultado voy a tener estas delicias, unas dulces ilusiones que hacía tiempo tenía ganas de hacer y que aprovechando una noche fresca de verano, encendí el horno. También tenía pendiente una participación en reto Cooking the Chef que organizan Abril de Aprils Kitch y Aisha d ...

recetas postres

Layer Cake de Chocolate y Macarons

Hola cielit@s, hoy os traigo una tarta muy especial, tan especial que es para hacer en Navidad, aniversarios de boda tipo los 50 años, una boda y cosas así. Pero como algunas reposter@s estamos locas de atar, vamos y nos lo proponemos como un reto, así facilón como para entrar en calor?una cosa sencillita, que no lleve mucho trabajo ni tiempo. Participo en el grupo Reto-Recetas traducidas, así que ...