TARTA DE CHOCOLATE BLANCO



Hola amigas hoy día de san Juan decidí dejar las brujerías  a un la do y ponerme menos  a la obra en la cocina ya que en casa tengo a mis dos golosos  Juanes .Espero que esta tarta sea de vuestro agrado ya que aun que parece complicada os aseguro que es facilisima y esta de rechupete 

INGREDIENTES



1 paquete de galletas 
100 gr de mantequilla
100 gr de chocolate blanco
100 gr de azúcar glasé
400 gr de nata (crema de leche) para montar  (35% de materia grasa )
4 claras de huevo
6 hojas de gelatina
una pizca de sal
un chorrito de limón


Trituramos bien las galletas y las mezclamos con la mantequilla haciendo una masa con la que forraremos el fondo un molde desmontable de unos 22centimetros mas o menos, reservamos en el frigorífico tapado con un papel de film.

En un plato con agua fría ponemos la gelatina para que se hidrate y reservamos, en una cazuela ponemos al fuego  200 de nata (crema de leche) cuando burbujea se apaga el fuego , añadimos la gelatina escurrida y el chocolate en trocitos removemos hasta que este todo deshecho lo retiramos y dejamos enfriar. Mientras en un bol montamos el resto de la nata (crema de leche) y también reservamos, en otro bol montamos las claras poniéndole  el pellizco de sal para que monten mejor, cuan do casi están vamos añadiendo el azúcar poco a poco sin dejar batir hasta que queden muy compactas.

Bueno ahora empezamos a unir las mezclas en un recipiente  que podría ser la misma cacerola en que tenemos el chocolate  siempre que este completa mente fría ponemos primero la nata (crema de leche) poco a poco con movimientos envolventes cuando esta bien unida  pasamos a poner las claras de la misma forma una vez bien unido todo lo ponemos en el molde que teníamos en el frigo. lo volvemos a poner en la nevera al menos  cuatro horas antes de des moldar

PARA LA DECORACIÓN



Yo he utilizado chocolate de naranja  y azúcar de colores  peor esto ya lo dejo a la imaginacion de cada uno



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Etiquetas: general

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