Tarta de chocolate del Misisipi - Mississippi Mud Pie
La tarta o el pastel de Misisipi es originario del estado de Misisipi (Estados Unidos), y su nombre viene dado porque el color y la textura de su interior recordaba al barro, lodo (mud) que hay en las orillas del río que lleva su nombre. Se cree que este pastel fue creado por los cocineros después de la Primera Guerra Mundial, debido a que era hecho con ingredientes simples que se podían encontrar en cualquier supermercado.
Es un maravilloso pastel o tarta que está especialmente pensada para los amantes del chocolate. Es deliciosa, se funde en la boca, es cremosa por dentro y se puede tomar tanto fría como a temperatura ambiente, como templada. Generalmente se sirve con helado, aunque es típico servirla y con nata montada (crema de leche).
Basta con mirar el corte que tiene para darnos cuenta de lo deliciosa que está. Me hubiera gustado conseguir un corte más limpio, pero supongo que a veces la belleza de la comida, como con las personas, está en las imperfecciones. Os la recomiendo totalmente y os aseguro, que si la preparáis una vez volveréis a repetir.
Utensilios necesarios:
Tamiz, batidora eléctrica de dos varillas o robot de cocina, báscula de alimentos, jarra mediadora, papel film de cocina, papel de horno y molde tipo tartaleta de 23 cm de diámetro.
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Ingredientes para 6 comensales 25 gr de harina,250 gr de mantequilla casi fundida,250 gr de azúcar,115 gr de chocolate negro,4 cucharadas de cacao en polvo amargo,3 huevos batidos,1/2 cucharadita de levadura en polvo,1 pizca de sal,esencia de vainilla,nueces (opcional),buttecream de chocolate (150 gr de chocolate negro fondant-125 gr de mantequilla blanda-55 gr de azúcar glass) Preparamos el bizc ...
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