Esta tarta de chocolate es supersencillita y muy rica,yo siempre que ando justa de tiempo hago esta tarta semifría de colacao y se chupan los dedos.
Ingredientes:
Para la Base:
-400gr. de galletas(María,marbú,cuetara)
-120mlde leche -
-160gr.de mantequilla.
-Canela en polvo.
Para la tarta:
-600 ml de leche
- 400ml l de nata (crema de leche) para cocinar
- 9 o 10 cucharadas de cola-cao
- 2 sobres de cuajada en polvo
-Ralladura de chocolate para la decoración.(Opcional,yo no le puse porque no tenía)
Preparación:
Triturar en la picadora las galletas con una pizca de canela y mezclar con los 160gr. de mantequilla,derretida previamente en el microondas,y la leche hasta conseguir una pasta homogénea. Forrar un molde desmoldable con papel de horno y untar la pasta de galleta en el molde procurando que quede bien repartida y la base lo más lisa posible.Meter en el horno, previamente calentado a 150/160ºC,durante unos cinco minutos para que la pasta se seque y coja una textura abizcochada. Apartar un vaso de leche de los 600ml y echar el resto de la leche en una olla junto con la nata (crema de leche) y cuando empiece a calentarse añadir el cola-cao y remover.En el vaso de leche que hemos apartado mezclar los sobres de cuajada y verter en la olla la cuajada diluida con el vaso de leche.(Yo una vez disuelta para que la mezcla quede fina y sin grumos la paso por la batidora y al verterla en la cacerola uso un colador fino por si queda algún grumo.) Con una varilla o cuchara de madera ir removiendo hasta que cuaje a fuego medio/bajo para que no se pegue.La mezcla quedará como una especie de natillas de chocolate.Una vez haya cuajado la mezcla retirar del fuego y volcarla sobre la base de las galletas, en el molde.Dejar enfríar a temperatura ambiente y cuando haya templado meter el molde en el frigorífico hasta que se termine de cuajar y enfríe.
Consejos:
-Si la pasta queda un poco seca añadirle mas mantequilla,se puede usar perfectamente margarina pero la marganina es más liquida al derretirse así que hay que ajustar un pelín las proporciones.
- Hay que verter poco a poco la leche al hacer la pasta de galletas,depende de la galleta absorberá más o menos líquido.
-Esta base se quema facilmente en el horno así que hay que tener cuidado.
-La cuajada en sobre,al igual que todos los sobres de flanes,natillas y maicena,se disuelve mejor en leche fría.
-La mezcla de cuajada no es necesário batirla pero si quedan grumos puede llegar a cuajarse mal
-Esta tarta también puede hacerse con una base de bizcocho o similar.
-Las virutas son optativas,pueden ser de chocolate blanco,negro,etc.Yo las primera vez que la hice no le puse,se le veían algunos agujeritos pero para comer con la family...
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