Hace tiempo preparé esta tarta de cuajada y chocolate negro que vi en el blog de Rosa Ardá velocidad cuchara. El recuerdo era tan bueno, que he aprovechado que no la tenía en el blog para hacerla otra vez y publicarla. De paso os recomiendo que visiteis el blog de Rosa, si es que no lo conocéis ya.
Es una tarta extremadamente fácil, no lleva más de diez o doce minutos prepararla, luego la tenéis que dejar enfriar para que cuaje, pero si la preparáis de un día para otro mejor.
No es una tarta muy dulce, si os gustan las cosas muy dulces, podéis añadir más azúcar o sustituir el chocolate negro por chocolate con leche. Así tal cual, está de muerte.
INGREDIENTES:
PARA LA BASE:
200 gr de galletas tipo chiquilín (o las que os gusten)
80 gr de mantequilla blanda.
PARA EL RELLENO:
1 tableta de chocolate negro para fundir (unos 200 gr)
60 gr de azúcar.
1 sobres de cuajada.
PARA ADORNAR:
Fideítos, bolitas de chocolate, virutas de chocolate, nata (crema de leche), etc
PREPARACIÓN:
Trituramos las galletas 10 segundos a velocidad 8-10.
Añadimos la mantequilla y mezclamos 10 segundos a velocidad 4.
Extendemos esta pasta sobre un molde desmoldable forrado en la base con papel vegetal. Mi molde era de
Limpiamos un poco el vaso y trituramos el chocolate 15 segundos a velocidad 8-10.
Agregamos la leche, el azúcar y los sobres de cuajada y cocemos 10 minutos a 100º, a velocidad 3.
Vertemos la mezcla sobre la base de galletas con un cucharón al revés para que no rompa la base y dejamos enfriar a temperatura ambiente antes de meterla en la nevera unas tres o cuatro horas. Mejor si la preparamos el día antes.
Para hacerla sin thermomix, es fácil, primero machacamos las galletas en una picadora y la mezclamos con la mantequilla. Forramos con esta pasta el fondo del molde.
En un cazo grande ponemos el chocolate troceado y añadimos la leche, calentamos a fuego lento hasta que veamos que el chocolate se ha disuelto por completo.
Agregamos el azúcar y los sobres de cuajada y cocemos hasta llegar a ver como espesa.
Vamos a triturar las galletas hasta hacerlas polvo.
Añadimos la mantequilla blanda y mezclamos.
Sobre un molde desmoldable forrado con papel vegetal extendemos la mezcla de galletas. Dejamos en la nevera un rato.
Trituramos el chocolate negro.
Y agregamos el resto de los ingredientes, leche, azúcar y cuajada. Lo cocinamos todo.
Mirad que chocolate mas rico, yo me lo comía a cucharadas.
Lo vertemos con cuidado sobre la base de galletas. Es conveniente poner un cucharón al revés, así no cae directamente y no nos rompe la base. La dejamos enfriar y a la nevera.
Yo la he adornado con corazones de caramelo y bolitas de chocolate, pero esta tarta no necesita adornos, es impresionante.
Vamos a probar un trocito, como veis, os salen muchas porciones. Depende del tamaño que el deis, claro.
Es una tarta ideal para el verano, fresquita tiene un sabor delicioso, pero yo la llevo hoy a la comida familiar y no creo que me pongan pegas.
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Fuente: este post proviene de Tapitas y postres, donde puedes consultar el contenido original.
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