En verano nos apetecen postres que sean frescos y ligeros, las tartas que hago cuando hace calor suelen ser muy fresquitas, incluso se pueden tener algunas en el congelador.
La tarta de cuajada es muy fácil de preparar y además se puede congelar y tomar helada ahora en verano.
La base es con sobaos pero puedes sustituirla por lo que tengas a mano, galletas, magdalenas, sobras de bizcocho...
Esta receta la saqué hace tiempo del blog de Los fogones de Luisa, tiene un blog con recetas deliciosas.
Ingredientes:
1/2 litro de leche entera.
1/2 litro de nata (crema de leche).
1 terrina de queso fresco de untar (tipo philadelfia).
7 cucharadas de azúcar.
2 sobres de cuajada Royal.
Caramelo.
Sobaos.
Modo de hacerlo:
Pon el caramelo en el molde donde vas a hacer la tarta.
En un cazo al fuego pon la leche, la nata (crema de leche) y los sobres de cuajada, remueve con varillas y añade el azúcar y el queso, sigue moviendo hasta que se deshaga todo a fuego lento, cuando hierva, retira del fuego. Si ves que la cuajada, cuando la pones se queda grumosa, no te preocupes y sigue moviendo que se acabará deshaciendo todo.
Echa la mezcla en el molde caramelizado.
Corta los sobaos por la mitad y ponlos por encima del molde, tapando la crema por completo. Deja que se enfríe del todo y luego ponla en la nevera unas 8 o 10 horas, mejor de un día para otro.
Para desmoldarla, coge un cuchillo y con la punta, pasa por todo el borde del molde para que se suelte la tarta, pon una bandeja encima y dale la vuelta.
Adorna con chocolate, virutas....
Espero que te guste.
Fuente: este post proviene de Mandarinas y Miel, donde puedes consultar el contenido original.
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