Tarta fácil de cuajada y mermelada de cerezas
INGREDIENTES:
2 sobres de cuajada
1 litro de leche
200 ml de nata (crema de leche) liquida
2 cucharadas de azúcar
1 paquete de galletas María
80 gr de mantequilla
mermelada de cerezas (o la que mas nos guste)
PREPARACIÓN:
Del litro de leche separamos medio vaso donde disolvemos los sobres de cuajada y reservamos.
Ponemos el resto de la leche, la nata (crema de leche) y el azúcar en un cazo y lo llevamos al fuego; cuando hierva, añadimos la mezcla de cuajada y removemos hasta que hierva de nuevo. Dejamos atemperar un poquito.
Trituramos las galletas en la picadora o metiéndolas en una bolsa de plástico y aplastándolas con un rodillo; las mezclamos con la mantequilla que hemos ablandado previamente unos segundos en el microondas.
Ponemos la pasta de galletas cubriendo la base del molde y vamos presionando e igualando la superficie.
Con ayuda de un cazo echamos por encima la mezcla de cuajada, lo hacemos con cuidado para que la mezcla de galletas no se desmorone.
Dejamos enfriar y metemos en la nevera hasta que cuaje.
Cubrimos con la mermelada y ¡a disfrutar!Estas tartas son deliciosas en verano: frescas, dulces pero no en exceso y no necesitamos encender el horno. Las podemos cubrir con la mermelada que mas nos guste, con dulce de leche, caramelo, etc. y en lugar de galletas podemos usar sobaos como en la Tarta Gloria que publique hace un tiempo.¿Os apetece un trocito?
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Fuente: este post proviene de las recetillas de romo, donde puedes consultar el contenido original.
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