La receta la he sacado de un libro que me tiene bastante intrigada , "Repostería y pastelería de los conventos de clausura" , son tantas las recetas que hay en él cada una con su estilo, su sabor y su origen que me apetece ir probando todo, aunque por lo pronto tan solo he probado dos de ellas qu he de decir que han triunfado, así que no dudéis en probarlas.
El resultado de esta receta es un bizcocho jugoso, esponjoso, lleno de sabor. Ideal para cualquier merienda, celebración, compartir con la familia o amigos.. ideal para cualquier momento.
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Ingredientes:
150 gr de harina
50 gr de azúcar
3 huevos
75 gr de mantequilla
100 gr de chocolate negro de repostería
1 cucharadita de bicarbonato
1 vasito pequeño de leche
225 gr de leche condensada
un pizca de sal
50 ml de agua Mezclamos bien la mantequilla con el azúcar una vez bien integrados, uno a uno vamos añadiendo los huevos. Agregamos la harina tamizada junto al bicarbonato y una pizca de sal mezclamos. Incorporamos la leche y nuevamente mezclamos hasta obtener una masa homogénea y fina.
Derretimos el chocolate calentándolo unos segundos en el microondas, mezclamos con la leche condensada, movemos bien para que mezclen, vertemos la mezcla sobre la masa anterior sin dejar de mover.
Por último agregamos un poco de agua hirviendo para que la masa se suavice. Vertemos la masa en un molde previamente engrasado , con el horno precalentado a 200 ºC horneamos a 180 º c aproximadamente 50 minutos o hasta que al pinchar el bizcocho en el centro con un palillo, este salga limpio.
**Podemos derretir en el microondas chocolate negro con un poco de leche y cubrir con esta mezcla el bizcocho, es lo que yo hice y os lo recomiendo.
Fuente: este post proviene de Cocina para pobres, donde puedes consultar el contenido original.
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