comunidades

Tarta de frutas



Tarta de frutas

Ingredientes:

1 Lámina de hojaldre

1 Litro de leche entera

4 Huevos + 1 para batido para pincelar la masa de hojaldre

6 Cucharadas rasas de harina de maíz (maicena)

1 Vaina de vainilla

8 Cucharadas de azúcar

Fruta variada, la que más te guste

Mermelada (la que más te guste, yo usé de fresa)

Chocolate de cobertura (opcional)

Elaboración:

Primero haz la crema pastelera ya que debe estar fría para ponerla encima del hojaldre, ya que estando caliente se humedecería demasiado. Así que recomiendo hacerla unas horas antes y ponerla en el frigorífico.

Para ello pon el litro de leche a calentar, corta por el medio la vaina de vainilla y quita las semillas con un cuchillo y ponlas en la leche, puedes también poner la vaina, esto le dará buen sabor.

En un bol aparte bate los huevos y agrega el azúcar y después agrega la harina de maíz, remueve para que todos los grumos quiten. Cuando la leche esté caliente (que no hierva) hecha poco a poco sobre la mezcla de huevos con la harina, hazlo muy poco a poco y removiendo constantemente para que el huevo no se cocine.

Vuelve a echarlo en el cazo y ve removiendo hasta que espese. Vuelca en una fuente y cubre con papel film para que no forme costra. Déjalo enfriar.

Mientras tanto prepara el hojaldre, también debe estar frío a la hora de montar la tarta.

Espolvorea con azúcar la lámina de hojaldre y estira con el rodillo. Haz unos cortes en todo el rededor de 1 centímetro por lo menos y dobla sobre si mismo, esto hará que el filo suba. Pincela toda la superficie del hojaldre con el huevo batido. Introduce en el horno a 175º hasta que esté dorada. Déjala enfriar.

Una vez fríos los ingredientes monta la tarta. Pon en toda la base de hojaldre la crema pastelera. Sobre ella pon la fruta elegida.

Calienta un poco en el microondas la mermelada y pincela por encima de la fruta, así quedará mas brillante.

En un bol al baño María derrite el chocolate y haz unos hilitos sobre la fruta.







Fuente: este post proviene de cocinandoconevelin, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Solomillo encebollado Esta rica receta es una delicia. Yo la acompañé con un poco de arroz pero con patatas con esas patatas fritas que te salen tan bien quedarán riquísimas y créeme cuando te digo qu ...

Salmorejo El salmorejo es crema muy popular en Andalucía, es originaria de Córdoba pero su uso es generalizado en toda la comunidad e incluso en toda España. Se suele servir como primer plato y cuant ...

Galletas de Avena Estas ricas galletas de avena son un gran aporte de fibra. Esta receta es una elaboración básica en la que yo he puesto unas uvas pasas porque me encantan, pero quedarían perfectas t ...

Etiquetas: dulcesfrutas

Recomendamos

Relacionado

Pasteles y tartas crema pastelera fruta de temporada ...

Un clásico al que incorporamos fruta de temporada! Ingredientes: 1 lámina de masa de hojaldre 4 huevos 200 ml. de leche 2 cucharaditas rasas de azúcar integral u otro edulcorante 1 cucharada rasa de harina de maíz (maicena) Frutos rojos variados Fruta de temporada Elaboración: Precalentar el horno a 200º, arriba y abajo. Extender una lámina de hojaldre y crear los bordes, bien cortando una o dos t ...

Pasteles postre con frutas Postres ...

Una tarta deliciosa, hecha con hojaldre, compota de manzana y riquísima fruta. 1 masa de hojaldre 1 huevo 3 cucharadas de compota de manzana 2 melocotones 2 nectarinas 3 frambuesas 2 moras Unas hojas de hierbabuena Para el brillo: 250 g de agua unas gotas de zumo de limón y 120 g de azúcar Desenrolla la masa de hojaldre ( la mía era cuadrada y me he ayudado de un plato para hacerla redonda, y ...

Postres

Hoy os traigo una receta super sencilla y esta super rica! Con ingredientes que solemos tener en casa. Necesitaremos una plancha de hojaldre Para la crema pastelera 500ml leche 120g azúcar 4 yemas 40g maizena 1 vaina de vainilla La piel de 1 limón una pizca de canela Para la decoración Fresas, kiwis uvas o la fruta que mas os guste Chucherias Estirar la plancha de hojaldre y pincharla con el tened ...

tartas recetas postres

% TARTA DE MANGO % (% INGREDIENTES %) 1 plancha de hojaldre 4 yemas de huevos 1/2 l. de leche 125gr. de azúcar 1 vaina de vainilla mantequilla para engrasar el molde (% PREPARACIÓN %) Poner al fuego la leche con la vaina abierta por la mitad hasta que rompa a hervir, retirar del fuego y quitar la vaina reservar. Batir las yemas ...

postre

Ingredientes; 1 lámina de masa de hojaldre rectangular 2 manzanas tipo golden mermelada de albaricoque para pintar la tarta para la crema pastelera 200ml de leche 2 yemas de huevos 1/2 vaina de vainilla 50gr de azúcar 25gr de maicena Elaboramos vamos a preparar primero la crema pastelera. En un cazo a fuego medio,ponemos la leche junto a la vaina de vainilla,cuando empiece a hervir,retira del ...

recetas dulces recetas recetas de cocina para 3-5 personas ...

Descripción Sencilla de hacer y deliciosa. Es una forma perfecta para que lo más pequeños de la casa tomen fruta. Llena de sabor y vitaminas, os recomendamos cocinarla con ellos, disfrutarán el doble cuando se la tomen. Ingredientes: 1 hoja de masa de hojaldre refrigerada 2 vasos de leche (500 ml) 2 cucharadas soperas de harina de maíz 80 g de azúcar 1 sobre de gelatina neutra 4 yemas de huevo ...

general postres con frutas

Recetas con frutas. Recetas fáciles, sanas, ligeras y rápidas. ¡¡Sorpresa!! ¡Visita inesperada! Domingo 16,30 h Suena el teléfono...??? Una visita sorpresa??.. Aquí al lado??? Venís a tomar café????..... "¡¡Horror!! ... y ahora .. ¿Que hago???" Tengo fruta...y una receta fácil, rápida y sana que me va a sacar del apuro rápidamente. Lo único un poco mas lioso es hacer la crema pasteler ...

recetas postres lácteos ...

Ingredientes para None comensalesVainilla 1 vaina gelatina 4 hojas leche 250 ml. leche 2 cucharadas yemas de huevo 4 unidades yogur a la crema 200 gr. azúcar 80 gr. almendra tostada 40 gr. [imagen=1824662] Hacer un corte a lo largo en la vaina de vainilla y ponerla, junto con la leche, en un cazo al fuego. Llevar a ebullición y retirar el cazo. Hay que dejar reposar durante 15 minutos aproximadame ...

recetas postres casero ...

Ingredientes para None comensalesuna hoja de hojaldre,fresas,plátano,kiwis,crema pastelera,medio litro de leche,dos cucharadas de maizena,3 yemas de huevo,100 grs de azúcar,canela,piel de limón preparas el hojaldre según instrucciones. Yo la pinto con una yema de huevo batida y la pinchas para que no te suba. Preparas la crema pastelera: pones la leche en un cazo, junto a la canela, el limon, ...