Tarta de frutas

A medida que se acerca el fin de semana, nos apetece pensar en que menú vamos a preparar, y a veces es tan importante como lo vamos a cerrar, es decir que postre podemos preparar.  En primavera que en el mercado empiezan a llegar nuevas frutas como son las fresas hemos pensado que teniendo en cuenta que las fresas con zumo de limón o naranja son deliciosas, por que no hacer una tarta primavera de ...

Esta tarta es un pequeño acercamiento a la que venden en la Confitería Betty de Sama, en Asturias. En realidad sólo la probé una vez hace muchos años y sólo sé que me encantó, por lo que he intentado reproducirla. Me había sobrado masa de preparar los canutillos por lo que la utilicé como base. Vamos a por ella. Tarta de Yema Caramelizada: 1 Base de Hojaldre, Masa Brisa o receta aquí 8 Yemas de Hu ...

Hay postres que por si sólos hacen fiesta. Este es uno de ellos, podemos hacerlo tanto en versión pastel como en vasitos. En todos los casos el resultado es muy agradecido. No es en absoluto difícil, al contrario lo único que precisas es tiempo. Ingredientes: Crema inglesa 200 grs. de leche 200 grs. de Nata 80 grs. de Yemas 40 grs. de Azúcar Necesitamos un termómetro. Para cada una de las mous ...

Si un amigo te regala una caja de manzanas que han recogido en el pueblo, manzanas tratadas con cariño, es decir sin añadir pesticidas ni hacer que tengan un aspecto regular y aire comercial, no te queda más remedio que empezar a preparar platos con ellas, el gusto de los mismos empieza a tener un matiz que casi habíamos olvidado. Hoy hemos preparado tarta de manzana con una base de pasta brisa, u ...

En casa las nueces siempre están presentes, las añadimos a guisos a ensaladas, hacemos toppings con ellas y siempre son una ayuda para llegar a la hora de la comida o cuando hacemos deporte, por eso cuando desde Nueces de California, nos enviaron la información del reto que preparaban nos pareció una idea fabulosa y nos pusimos manos a la obra para buscar alguna receta que a partir de ahora forma ...

Los domingos en la pastelería tradicional estaban para elegir el tortell de nata, (tronco de nata,)crema, cabello de ángel, de mazapán, luego podías encontrar los brazos de nata, crema, de trufa y las lionesas.  No es que acabara aquí pero era una parte importante de los escaparates de las pastelerías. En casa los brazos no eran lo que se escogían primero por que eran los que estaban rellenos adem ...

Pensar en el País Vasco, es pensar en su costa, en sus montañas, sus grandes cocineros y lógicamente sus pasteleros, tienen una carta de postres que difícilmente pueden no gustar. Hoy hemos querido hacer uno de sus postres, pero con nuestro toque de acabarlo con piñones en lugar de almendras laminadas. Espero que os guste. Ingredientes: 2 láminas de hojaldre redondas 100 grs. de piñones 1-2 yema ...

Cuando en verano tienes que preparar alguna celebración, buscas cosas rápidas que además de ser fresquitas, sean deliciosas al paladar.  Éste ha sido el motivo de preparar esta mousse que os puede resolver un entrante . Ingredientes: 1 plancha de pasta brisa 150 grs. De queso feta 3 cucharadas colmadas de pesto Tomates cherry unas hojas de perejil o de albahaca. Precalentamos el horno a 180º. Emp ...

Con la entrada de hoy participo en el "Reto Alfabeto Dulce" que creó Ana de Cook the Cake, que consiste en crear una receta con el ingrediente del mes. Este ingrediente es elegido a sorteo entre todos los participantes del Reto, por un lado se elije la persona que debe decidir el ingrediente y por otro la letra por la que debe empezar. Pero este mes es especial, ya se celebra el primer ...

Hoy os presentamos una variación del Cheesecake especial para los amantes del chocolate. Ingredientes: 100 grs de galletas tipo digestive o Maria 100 grs. De mantequilla Una tarrina grande de philadelphia 300 cc de Nata de montar. 100 grs de azucar Media tableta de chocolate 2 cucharadas de leche Una pizca de vainilla 6 hojas de gelatina Empezamos preparando la base que serán las galletas bien pi ...