Tarta de La Gomera

Nos adentramos ya en la última jornada de viaje de esta escapada de una semana en las Islas Canarias. Tocaba emprender el regreso a Gran Canaria, y para ello cambiamos los ferries que nos habían traído hasta La Gomera dando saltos por las islas, por los aviones de hélice que opera Binter, y que en 1 hora y 30 minutos (incluyendo los 30 minutos de escala en Tenerife) te tele-trasportan de una isla ...

Como pasa el tiempo, hace ya un año que Manu Catman decidió acogerme en esta web. Hoy celebro un cumpleaños en Cocinando con Catman, recordando que fue gracias a él y a su apoyo empecé a escribir sobre dos de las cosas que más me gustan, la cocina y los viajes, mi primer artículo aquí fue sobre un restaurante, muy curioso, una iglesia-pizzería en Verona, Pizzería San matteo . Para celebrar este pr ...

Ingredientes: 3 bases de bizcocho 1litro de nata, para montar 200g de azúcar 1kg de fresas 1 vaso de agua 100gr de azucar un trozo de piel de limón un trocito de canela en rama dos cucharadas de miel un sobre de gelatina neutra Elaboración: Para hacer el almíbar, se pone en un cazo el vaso de agua, 100gr de azúcar, la piel de limón, canela y la miel. Se pone a hervir a fuego lento durante 15 minut ...

Ingredientes del bizcocho: 1 yogur natural Utilizando el vaso de yogur como medida 3 de harina de repostería 2 de azúcar 1 de aceite de girasol 3 huevos 1 sobre de levadura en polvo 1 pizca de sal Preparación: Separar las claras de las yemas. En un recipiente batir las claras con un una pizca de sal y la mitad del azúcar al punto de nieve. Reservar en el frigorífico. Batir en otro recipiente ...

Hoy vamos con un encargo de ultima hora, hacer una tarta de lacasitos para una parejita que celebra su cumpleaños y el único requisito era que llevará chocolate. Así que me puse mano a la obra y esto fue lo que salió, un buen bizcocho de limón emborrachado con un almíbar básico y relleno de crema de chocolate... y para terminar decorado con lacasitos y galletas Kit Kat. Quien lo prueba repite. Va ...

Ingredientes: Bizcocho genovés: 4 huevos enteros 1 yema de huevo 120 g azúcar 120 g harina 15 g mantequilla Almíbar: 100 g agua 130 g azúcar Zumo de medio limón 2 cucharaditas de vainilla Crema chantilly de chocolate: 110 g chocolate con leche* 115 g nata 15 g miel 235 g nata * Si se pone chocolate negro, añadir 30 g azúcar Nata montada: 500 g nata 80 g azúcar glas Crema de yemas: 100 g azúcar 75 ...

Tarta Sacher La receta original de la Tarta Sacher, viene de Austria. Fue creada en el 1832 por Franz Sacher, que por aquel entonces solo era una aprendiz de repostero. La típica Tarta Sacher , la componen dos planchas de bizcoho de chocolate separados por una capa de mermelada de albaricoque y cubierta con chocolate negro glaseado. Yo para esta ocasión he optado por variarla un poco a los gustos ...

Hoy vamos con un encargo de ultima hora, hacer una tarta de lacasitos para una parejita que celebra su cumpleaños y el único requisito era que llevará chocolate. Así que me puse mano a la obra y esto fue lo que salió, un buen bizcocho de limón emborrachado con un almíbar básico y relleno de crema de chocolate... y para terminar decorado con lacasitos y galletas Kit Kat. Quien lo prueba repite. Vam ...

Una tarta pendiente desde hace mucho era ésta. La tarta capuchina o tarta de yemas es la favorita de mi marido, también de una compañera de trabajo así que esta semana me decidí a prepararla, pero dos, una para cada uno, alguien me comento que era un poco complicada pero finalmente salio bien. Estuve indagando y buscando muchas recetas, dado que el experto catador es él y que a mi al no llevar cho ...

La tarta de San Marcos es un símbolo de Castilla y León, pero ya podemos encontrarla en muchas confiterías españolas, tanto en su formato tarta, como en forma de pastelitos. Aunque podemos pensar que se trata de un dulce de una larga tradición, lo cierto es que lleva preparándose pocos años, aunque su nombre sí que tiene historia: es en honor al convento de Sn Marcos que la reina Sancha hizo const ...