TARTA DE MANGO


        % TARTA DE MANGO %  
  (% INGREDIENTES %)     1 plancha de hojaldre 4 yemas de huevos 1/2 l. de leche 125gr. de azúcar 1 vaina de vainilla mantequilla para engrasar el molde   (% PREPARACIÓN %)   Poner al fuego la leche con la vaina abierta por la mitad hasta que rompa a hervir, retirar del fuego y quitar la vaina  reservar. Batir las yemas con el azúcar hasta que estén blanquecinas, añadirle la leche que tenemos reservada poco a poco, mezclar manualmente y volver a poner al fuego  sin dejar de mover retirar cuando comience a hervir, dejar enfriar  cortar el hojaldre al tamaño del molde , engrasar el molde le ponemos la masa dándole forma con los dedos  pintamos con huevo el hojaldre , ponemos la crema,la que creas conveniente ,pelamos el mango y lo cortamos en gajos los ponemos encima de la crema espolvoreamos con azúcar y lo metemos en el horno hasta ver que el hojaldre esta dorado (%)
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