Esta tarta de origen Alemán caerá mas de una vez en mi casa, ya que nos resulto muy rica, sencilla y muy sana.La he cogido prestada del blog de nuestra amiga Mis recetas dulces y saladas y darle las gracias por tan buena receta.Yo la he cambiado un poco.
INGREDIENTES PARA UN MOLDE DE 24 CM:
Para la base:
* 250 gr. de harina.
* 125 gr. de mantequilla temperatura ambiente.
* 1 Huevo.
* 25 gr. de azúcar.
PARA EL RELLENO DE LA TARTA DE MANZANA AL ESTILO ALSACIANO:
* 1 Kg. de manzanas reineta, yo las que tenía, unas 4.
* Zumo de limón para que no se oscurezcan las manzanas.
* 150 ml de nata (crema de leche). Yo puse queso crema de untar.
* 150 ml de leche.
* 150 gr. de azúcar, yo le puse endulzante artificial.
* 3 Huevos.
* 2 Cucharaditas de vainilla líquida.
ELABORACIÓN:
Retiramos
Tamizar la harina en un recipiente y agregamos el huevo, la mantequilla y el azúcar. Mezclar muy bien hasta formar una bola la cual dejamos reposar la masa 35 minutos en el frigorífico.
Pasado ese tiempo,extendemos con un rodillo la masa y cubrimos el fondo del molde y paredes.
Pinchar con un tenedor su base y paredes también.
Precalentamos el horno a 180º y dejamos hasta verla ligeramente doradita.
Mientras... pelamos las manzanas, descorazonamos y rociamos con el zumo de limón.
Cortamos a cuartos las manzanas, cortamos lascas finas todos los cuartos sin llegar a cortar el fondo.
Cubrimos y acomodamos por toda la masa por el fondo y rociamos con azúcar 25 gr y limón.
Dejamos en el horno unos 10 minutos con cuidado no se queme la masa.Mientras...
preparamos la crema con el resto de ingredientes:
Batir la el queso crema o nata (crema de leche), la leche, los huevos y la vainilla líquida, con unas varillas hasta cremar.
Retiramos la tarta del horno y vertemos encima de las manzanas la mezcla flanera.
La volvemos llevar al horno hasta que cuaje y las manzanas estén en su punto de cocción.
Si dora mas de lo deseado, ponemos papel de aluminio por encima y la dejamos con el horno apagado hasta que se enfríe.Yo le he puesto miel por toda la superficie un par de cucharadas.
Una vez fría conservar en la nevera. La he servido con nata montada (crema de leche) y a disfrutarla...!!!
Buenas noches y muchas gracias por vuestra visita.
Fuente: este post proviene de Blog de pimpinella, donde puedes consultar el contenido original.
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