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Tarta de manzana americana (american apple pie)

Ingredientes para 8 comensales

3 manzanas 100 gr. azúcar moreno Una cucharada de azúcar vainillada o raspadura de vainilla 1 limón Una cucharada de maicena 1 plancha de hojaldre Canela

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Pelamos las manzanas y las cortamos en gajos y luego en rodajas. Las ponemos en un bol, añadimos el zumo de un limón (evitará que la manzana ennegrezca), añadimos el azúcar moreno, la ralladura  de vainilla y la de maicena. Mezclamos con las manos o con una cuchara. Untamos un molde (para horno) de mantequilla y lo cubrimos con la plancha de hojaldre. Retiramos el sobrante con un cuchillo

Rellenamos con las manzanas, procurando que el líquido se quede en el bol. Espolvoreamos con azúcar moreno y un poco de canela, y colocamos unas láminas de mantequilla por encima. Cubrimos con tiras de hojaldre haciendo cuadrados. O con una plancha de hojaldre entera que pincharemos con un tenedor para que expulse el vapor.Pintamos con mantequilla y horneamos una media hora a 210 grados, procurando que dé calor tanto por arriba como por abajo. Hasta que esté dorada.
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