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Tarta de manzana con crema pastelera

Hoy os traigo una deliciosa tarta con masa de hojaldre, crema pastelera y manzana. Un clásico de la repostería que está para chuparse los dedos y que podemos versionar cambiando la manzana por otra fruta como la pera o el melocotón.

La receta de crema pastelera casera la podréis encontrar en la receta que hice de Coca de San Juan. De todas maneras si queréis una versión más rápida, aunque no tan sabrosa, existen preparados en el mercado a los que sólo hay que añadirle leche que nos ahorrará mucho tiempo.

Ingredientes

1 masa de hojaldre

400ml. crema pastelera

2 o 3 manzanas

2 o 3 cucharadas de comporta de manzana

2 cucharadas de mermelada de albaricoque o melocotón

Extendemos la masa de hojaldre en un molde redondo para horno y pinchamos con un tenedor toda la superficie.

Pincelamos toda la masa con compota de manzana.

Agregamos la crema pastelera.

Cubrimos toda la tarta con rodajas de manzana previamente peladas y lavadas.

Horneamos 30 minutos a 180ºC.

Dejamos enfriar y pintamos con mermelada de albaricoque o similar.
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