Además este es un postre muy fácil de hacer y es que, básicamente, su elaboración consiste en ir mezclando ingredientes y decorar y, como te decía antes, el resultado es una absoluta delicia.
Aunque no suelo preparar las recetas al pie de la la letra, en esta ocasión y como no puede ser de otra manera, si que he seguido la receta original, con la única salvedad de que he doblado las cantidades de los ingredientes para obtener una tarta de más raciones.
Vídeo con la receta:
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Qué ingredientes necesitamos hacer la tarta de manzana:
Éstas son las cantidades que figuran en la receta de Enedina:3 huevos
200 gr de azúcar
100 gr de harina
1 cucharadita de Royal
100 gr de mantequilla
500 ml de leche
2 manzanas
mermelada al gusto
Cómo hacer esta receta de tarta de manzana: elaboración paso a paso
1Huevos, azúcar y mantequilla
Lo primero que haremos será cascar en un bol los huevos y añadirles el azúcar. Mezclaremos ambos y batiremos.
En este caso no es necesario esponjar los huevos ni que la mezcla blanquee, es suficiente con que el azúcar quede bien integrada.
A continuación incorporaremos la mantequilla, que debe estar diluida, aunque no caliente, para que no se nos cuajen los huevos.
Batiremos de nuevo, ahora sí durante más tiempo, hasta que veamos que la mezcla tiene una consistencia más densa y una textura cremosa.
2
Harina y levadura
Añadiremos también la harina, en mi caso de repostería, a la que habremos incorporado levadura tipo Royal. Como siempre, las tamizaremos para que quede bien aireadas.
Mezclaremos con la batidora, a baja velocidad, hasta que tengamos una masa fina y sin grumos.
3
Leche
Por último, iremos incorporando la leche, de poco en poco, en forma de hilo y a la vez que vamos mezclando.
Y de esta forma tan fácil tenemos ya lista la masa de la tarta de manzana.
4
Molde y horneado
La masa de esta tarta resulta bastante líquida, así que asegúrate de ponerla en un molde que cierre bien o, casi mejor, en uno no desmontable. Eso, si, es conveniente forrarlo con papel de hornear para que luego podamos desmoldar sin dificultad.
Cubriremos esta masa con unas manzanas, que habremos laminado y rociado con un poquito de zumo de limón. Solo nos faltará ya meterla a hornear.
El horno debemos tenerlo precalentado, colocaremos la tarta a altura media-baja y la cocinaremos con calor arriba y abajo, a 180ºC, hasta que esté cuajada. En mi caso tardó aproximadamente 50 minutos, pero ya sabes que, en el horno, tiempos y temperaturas son orientativos.
Cuando esté lista, la sacaremos del horno, la cubriremos con una capa de mermelada de melocotón y meteremos al grill 5 minutos más.
4
Desmoldar y servir la tarta de manzana
Fuera del horno de nuevo, la colocaremos sobre una rejilla y la dejaremos enfriar y que asiente. Una vez fría ya podremos desmoldarla, decorar a nuestro gusto y a probar.!!!
Más recetas de tarta de manzana:
TARTA DE MANZANA
PASTEL DE MANZANA
Receta de COCINANDO a mi manera.
Fuente: este post proviene de Cocinando a mi manera, donde puedes consultar el contenido original.
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