Las cantidades van a ojo, pero es fácil y el resultado delicioso, os dejo el paso a paso. Si la preparáis no os va a defraudar seguro.
INGREDIENTES Y PROCEDIMIENTO:
Pelar 5 0 6 manzanas reinetas hermosas, hacemos lascas finas y rociamos con limón.Reservamos.
En un cuenco hermoso, poner 3 huevos grandes, 2 cucharaditas de canela molida y 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
Agregamos el azúcar al gusto y remover todo con varillas.
Seguir batiendo hasta integrar.
Agregamos por cucharadas harina de repostería hasta que se vea una crema bien integrada.
La consistencia deseada se puede apreciar en la foto.
Agregamos las manzanas reservadas e integramos muy bien con una cuchara.
Precalentar el horno a 180 en ambas partes. Volcamos extendiéndola muy fina en la bandeja del horno.
Protegido con silicona o papel de horno para que no se pegue.Espolvoreamos con canela molida y unos trocitos de mantequilla por toda la superficie.
Agregamos la piel bien limpia de una naranja rallada, como se puede apreciar. Ya queda menos...
Verter en un bol confitura de damasco y reducimos con un poco de agua templada.
Llevar al horno, dejarla hasta verla cuajada y doradita. La textura es húmeda y deliciosa.
Retirar del horno y en caliente...
remover la mermelada un poco más y extender sobre la tarta de manzana abundantemente.
Dejar templar y cortamos en porciones. Adornamos con unas fresas o con lo que mas nos guste.
Gracias por seguir este post un poco largo y si la hacéis seguro que os gusta..