Cocina

Blog de Laura315 Idea guardada 3 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Receta tarta de manzana y chocolate

Con esta receta podréis preparar una Tarta enrejada de manzana y chocolate, que tiene un sabor parecido a la Tarta tatin. La preparación es bastante laboriosa, pero el resultado merece la pena ya que sale deliciosa. Desde www.recetasdepasteles.net esperemos que os guste.

receta tarta de manzana y chocolate


Ingredientes

ingredientes tarta de manzana y chocolate


Para la base:

– 200g de harina
– 2 cucharadas de cacao en polvo
– 3 cucharadas de azúcar
– 100g de mantequilla sin sal
– 2 yemas de huevo

Para el relleno:

– 225g de nata (crema de leche) extragrasa
 2 huevos batidos
– 4 manzanas pequeñas (3 grandes)
– 1 cucharadita de canela molida
– 115 de chocolate negro rallado
– 1 limón
– 3 cucharadas de azúcar demerara

Vídeo

(Próximamente)

Preparación de la tarta de manzana y chocolate

– Para la base: Tamizamos la harina y el cacao en un bol. Añadimos el azúcar y removemos.
– Incorporamos la mantequilla cortada en dados a temperatura ambiente y trabajamos la masa con los dedos hasta obtener textura de pan rallado.
– Entonces, incorporamos la yema de huevo necesaria para ligar la masa (nosotros usamos 2)
– Le damos forma de bola, la envolvemos en papel de aluminio y la metemos en la nevera 45min.
– Para el relleno, batimos la nata (crema de leche) con los huevos (reservando un poco para glasear), la canela y el chocolate rallado (rallarlo llevará un poco de tiempo). Es preferible batir con las varillas eléctricas.
– Cuando hayan pasado los 45min sacamos la base de la nevera y la extendemos sobre una superfície enharinada. Con 3/4 partes de ella cubrimos la base del molde (redondo y de unos 20cm de diámetro).
– Vertemos el relleno en el molde recubierto y espolvoreamos con el azúcar demerara
– Extendemos la masa restante y la cortamos en tiras, que colocamos encima de la tarta en forma de reja. Las pintamos con el huevo que habíamos reservado y metemos la tarta en el horno precalentado a 180º durante 40-45 minutos.
– La sacamos del horno, desenmoldamos y dejamos enfriar antes de servirla.

preparación tarta de manzana y chocolate


Nuestra Valoración/Opinión

Tiempo 1h 30min
Precio: unos 5â?¬
Dificultad: media

valoración tarta de manzana y chocolate


Esta tarta de manzana y chocolate es un poco larga y laboriosa de preparar, pero si os gustan las tartas de manzana, el resultado es muy bueno, ya que queda muy bien cocida y tiene una textura muy suave. Además, el sabor es delicioso, por la combinación entre la manzana y el chocolate. La presentación es mejorable, sobretodo porque la base se rompe fácilmente (luego en el horno mejorará), y es difícil preparar el enrejado decorativo. Se conserva muy bien con el paso del tiempo. Aquí tenéis otra receta de bizcocho de yogur!

Galería

tarta de manzana y chocolate
tarta de manzana y chocolate
elaboración tarta de manzana
tarta de manzana y chocolate
tarta de manzana y chocolate
Si te ha gustado esta receta, por favor, compártela en tus redes sociales. ¡Gracias!

Fuente: este post proviene de Blog de Laura315, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Cookies con chocolate y pistacho

Con esta receta podréis preparar unas 20 cookies con chocolate, pistacho y un toque de sal marina. Las galletas quedan deliciosas, con una combinación de sabores sorprendente y muy delicada. La textur ...

Devil’s Food, Duncan Hines

En esta receta os explicaremos como preparar el Bizcocho Devil’s Food de la marca Duncan Hines. Con la masa preparada, es muy fácil preparar un delicioso bizcocho de chocolate, de sabor suave y ...

Gofres Belgas caseros

Con esta receta podréis preparar unos 10 goffres en casa (con gofrera eléctrica) que quedan deliciosos. La textura es crujiente y tanto el sabor como la presentación es espectacular, como los de gofre ...

Receta cookies de naranja y pistacho

Con esta receta podréis preparar unas 20-25 cookies de naranja y pistacho. La base es la típica galleta de mantequilla, aromatizada con ralladura de naranja y completada con un glaseado a base de zumo ...

Recomendamos

Relacionado

recetas postres crea tu propio menú hojaldres y masas ...

Tarta de manzana, uvas y chocolate

INGREDIENTES 1 masa de hojaldre refrigerada (receta en web) Compota de manzana Unas uvas Chocolate en virutas Crocanti Mantequilla Canela en polvo Azúcar moreno ELABORACIÓN DE TARTA DE MANZANA, UVAS Y CHOCOLATE En una bandeja apta para el horno y que sea del tamaño de la plancha de hojaldre, a la que untaremos con mantequilla, se extiende la placa de masa de hojaldre y se la pincha con un tenedor ...

recetas postres celíacos postres ...

Tarta de manzana sobre chocolate blanco

  . Tarta de manzana sobre chocolate blanco Decía Calderón de la Barca… “La vida es sueño”. Lo único cierto es que no creo que se puedan planificar los sueños, Pero no se por que razón cada vez que me pongo a dieta se me ocurren cosas muyyyy ricas jajajajaja, esta tarta es un sueño… y te garantizo que te hará feliz… He mezclado la tarta de manzana clásica a la qu ...

recetas postres tartas y pasteles canal cocina ...

Tarta de manzana. Vídeo receta

Siempre lo digo, la tarta de manzana y la de queso son mis favoritas, quizás por eso las hago menos y así, no me las como que no me conviene, por razones evidentes. Pero como era la primera vez que en Canal Cocina me lanzaban un reto, me dije esta es la mía para una receta de tarta de manzana. El reto se llama “RECETAS por 5 EUROS”  y la idea es hacer una receta especial para 2-4 perso ...

recetas postres repostería

Tarta de manzana y trufa + alfajores bañados en chocolate blanco

Hola¡¡ Hoy les voy a hablar de la trufa. Yo sabía que se usaba en la alta gastronomía pero nunca la había probado y nunca había cocinado con ella. He estado leyendo sobre la trufa y me he encontrado que tiene un sabor muy fuerte. Las trufas son un género de hongos ascoicetes de la familia Tuberaceae. Tienen forma irregular más o menos redondeada, parecida a una patata, de superficie rugosa y co ...

general postres con fruta tartas

TARTA DE MANZANA CON BASE DE CHOCOLATE

Hacía mucho tiempo que no preparaba una tarta de manzana...y la verdad es que es una de las tartas que mas me gustan. Ésta la hice cuando me visitó Doris (Mis cosillas), pero como estábamos en plena campaña de Navidad no encontré el momento oportuno para ponerla. Pasamos una tarde muy amena y me encantó conocerla personalmente. Volveremos a repetirlo, seguro. Como es una tarta suave y con pocas &q ...

recetas postres tartas y pasteles canela ...

Receta tarta de manzana holandesa

Ya estamos de vuelta, y me consta que hay medio país a régimen y vengo yo a tentar con esta receta de tarta de manzana holandesa, porque soy así, que le vamos a hacer. Ay que bien nos han sentado las vacaciones, espero que a vosotros, los que las hayáis tenido, también hayáis disfrutado y descansado a partes iguales. Lo de hacer esta receta de tarta de manzana holandesa no es por que sí, no, es qu ...

recetas postres bizcochos frosting ...

Receta tarta de chocolate blanco y naranja

La receta de hoy no puede ser más veraniega e ideal para estos días tan calurosos. Se trata de un pastel compuesto por dos bizcochos súper jugosos de naranja con chocolate blanco. Tan jugosos son los bizcochos que casi casi diría que son como un pudin. Postres fáciles que te harán triunfar en cualquier ocasión. La cobertura y relleno son de mascarpone con un toque de chocolate blanco, lo que lo ha ...

robots y utensilios de cocina

TARTA DE MELOCOTON Y MANZANA

Esta tarta es un tuneo de una tarta de manzana que puso mabaru en el foro. La he repetido en varias ocasiones y en todas ellas ha sido un exito asegurado. Tambien la he hecho tal cual la puso ella y muy rica tambien. Algunas de las que he repetido han sido sin melocoton, otras sin hojaldre, otras sin mantequilla, y estaban todas buenas, pero ocn el hojaldre y la mantequilla es el no va mas. ...

Bizcochos postres sin gluten ...

Tarta de Manzana y chocolate

Tarta de manzana y chocolate con todo el sabor, sin Gluten, sin lactosa y sin huevos! Parece mentira pero el resultado de la tarta es ¡Riquísimo! (dentro de lo que cabe) Estamos hablando de un bizcocho sin gluten y sin huevos no esperéis que no sea “friable”, es decir, que se rompa con facilidad. Queda un pelín seco pero no es una piedra pómez ¡Ni de lejos! En peores plazas hemos tore ...

general cocina desafío ...

Streuselkuchen de chocolate con manzana y plátano

Y el tiempo pasa... y así, sin darnos cuenta, Desafío en la Cocina cumple su segundo aniversario. Y como en el primer aniversario, de nuevo, nos han desafiado a preparar una tarta para celebrarlo. En este caso, nos vamos hasta Alemania para preparar una de sus tartas más emblemáticas: Streuselkuchen. No os preocupéis, yo tampoco lo entendí al principio. La palabrita en cuestión significa &quo ...