Gofres Belgas caseros

Con esta receta podréis preparar unos 10 goffres en casa (con gofrera eléctrica) que quedan deliciosos. La textura es crujiente y tanto el sabor como la presentación es espectacular, como los de gofrería. Los podéis acompañar con lo que más os apetezca y seguro que gustan a todo el mundo.

gofres belgas caseros


Los goffres o waffles quedan realmente ricos. Depende del tamaño de la gofrera saldrán más o menos pero con estas cantidades hay para bastantes (unos 10). Recomendamos comerlos recién hechos ya que con el paso del tiempo la textura empeora.

Ingredientes

Ingredientes para los gofres:– 250g de harina de trigo
– 25g de levadura fresca
– 150g de azúcar perlado (o blanco, si no tenemos)
– 200ml de leche
– 100g de mantequilla
– 1 pizca de sal
– 25g de azúcar avainillado
– 2 huevos

La valoración de RP

Tiempo: 45min
Precio: los gofres cuestan unos 6€
Dificultad: muy fácil

Preparación de los gofres

1. Separamos un vaso de la leche y calentamos el resto en un cazo con la mantequilla a fuego medio – sin hervir – y reservamos.
2. Batimos las yemas de los huevos y las añadimos poco a poco a la mezcla, removiendo constantemente.
3. Entibiamos la leche que habíamos reservado y disolvemos en ella la levadura fresca.
4. En un bol mediano tamizamos la harina y añadimos el azúcar avainillado y la sal. Si no tenemos azúcar perlado, añadimos el azúcar blanco.
5. Añadimos a esta mezcla la leche con la mantequilla y la leche con la levadura. Removemos hasta obtener una masa espesa. La cubrimos con un trapo limpio y la dejamos reposar. Es mejor que repose en el horno a temperatura mínima. 
6. Añadimos el azúcar perlado y mezclamos para que quede repartido.
7. Batimos las claras de huevo al punto de nieve y las añadimos a la masa, removiendo con movimientos envolventes y suaves.
8. Enchufamos la gofrera y esperamos a que esté caliente. Podemos engrasarla con mantequilla o aceite vegetal. 
9. Vertemos unas 2-3 cucharadas de masa (según el tamaño de la gofrera), la esparcimos y cerramos la gofrera rápido para que el dorado sea uniforme. 
10. Los dejamos unos 8min y luego los retiramos de la gofrera y los dejamos enfriar en una rejilla. 
11. Ya los podemos servir acompañados con lo que más nos guste! Son dulces, así que un toque de ácido (fruta) o amargo (chocolate negro) les viene de maravilla. 

gofres belgas caseros

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