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Gofres Belgas caseros de...calabaza! → Receta fácil

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Si te dicen dime un postre de Bélgica... ¿Que se te viene a la cabeza?.... No hace falta especificar qué se trata de los GOFRES.



Gofre, waffle,wafle, goufre....¿qué más da? ¡¡Nos entendemos al pedirlo!!



Aunque a lo mejor lo que no sabes es que en Bélgica hay dos tipos de gofres: los de la forma característica y los gofres de lieja. Seguro que también conoces los waffles americanos... ¿Cuáles son sus diferencias?

Gofres belgas

Llevan levadura de panadero y clara montada y se les añade algún topping por encima.

Gofres de lieja

Son más pequeños y densos y se les añade sirope a la hora de servir.


waffles o gofres americanos

Se preparan con levadura química y son más tipo tortita.

virginia waffles- Gofres de Virginia.

elaborados con harina de arroz o harina de maíz.

Gofres de patata de Inglaterra.

Tenemos la versión salada como acompañamiento.
El gofre que se suele servir caliente en los puestos callejeros es el de lieja. Suele servirse con una capa de caramelo líquido.

gofres crujientes - gofres belgas crujientes- gofres belgas caseros (receta fácil y auténtica)- auténticos gofres belgas


El secreto de los clásicos gofres belgas es su punto crujiente...
¿cómo se consigue?

...Con el azúcar perlado!!

Este azúcar se añade el último momento y hace que la textura sea crujiente. Se puede hacer con azúcar común pero no es lo mismo.
gofres o waffles belgas- gofres belgas de bruselas los autenticos- gofres belgas de calabaza


Algo característico de los gofres es su forma de rejilla... parece que no hay gofre que no tenga esta apariencia... Esto se debe solo únicamente a la gofrera, qué es el molde que se utiliza para cocinarlos.
gofres de calabaza- gofres de calabaza con chocolate- gofres de calabaza fit


Ya ves que hay distintas clases de gofres pero yo os propongo además una nueva:
"gofres de calabaza"




¡¡Sí sí!! este alimento que me vuelve loca en otoño, y es que la utilizo para todo. Me parece un alimento sano, nutritivo y con baja cantidad de calorías, lo cual convierte a la calabaza en una de mis ingredientes top sobre todo en otoño qué es su temporada.

La calabaza es un alimento muy versátil pudiendo utilizarse en recetas tanto dulces como saladas.

Cómo hacer waffles de calabaza:


Ingredientes para hacer gofres de calabaza:


200gr de calabaza asada

50ml de leche

50gr de harina de arroz

12,5gr de levadura fresca de panadería.

20gr de azúcar perlado

Para decorar: chocolate con leche derretido y hojitas de hiervabuena.

Preparación de gofres en thermomix:


Tritura la calabaza en thermomix, 3 segundos a velocidad 10.

Añade la harina, leche y azúcar. Mezcla conjuntamente.

Añade la levadura y amasa 3 minutos a velocidad espiga.

Haz un bola con la masa y deja reposar 30 minutos.

Calienta la gofrera y deposita porciones de masa. Cocina hasta que se haga por todos los lados.

gofres de calabaza y especias- exquisitos gofres de calabaza- gofres de calabaza y chocolate- gofres de liaja-


→ Un truquito para pelar la piel, que ya sabes que es muy dura, es meter la calabaza 5 minutos al microondas. Así se ablanda un poco y quitas la piel con facilidad.

→ También suelo tener la calabaza asada en un táper dentro de la nevera. La cocino toda a la vez y voy utilizando según la receta.

Con esta receta colaboro con Degustabox y la marca nestlé. Esta caja tiene un precio de 9.95€ al introducir el código FT7EF:

degutabox decorecetas- degustabox octubre 2019- degustabox 2019- caja degustabox decorecetas


Gracias por seguir al pie del cañón por instagram,

donde me encuentras como @decorecetas.

Nos vemos! Un abrazo!

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Etiquetas: ThermomixBizcochos

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