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Tarta de manzana y requesón

Fin de semana largo y muy muy frío en Granada… Al fin… Parecía que la nieve no llegaba más… y el paisaje no podía ser más hermoso. Realmente es una fortuna vivir en Granada. A 10 minutos de casa teníamos nieve este fin de semana pasado, y a media hora en el verano nos podemos escapar hasta la playa…

Pero ahora tocaba disfrutar del frío y la nieve. Hasta Cumbres Verdes nos fuimos con las niñas y pasamos una mañana genial. Y después de tanto frío no hay como volver a casa, y tomar algo calentito, y comer algo rico para recuperar calorías…

nieve Collage


Y como fue fin de semana largo, de puente por el Día de Andalucía, aproveché para hornear y cocinar. Y disfrutar luego de la mesa compartida con la familia y amigas que me visitaron…

Entonces hice, entre otras cosas, esta Tarta de manzana y requesón. Fácil, fácil de hacer. Y riquísima…

tarta de manzana2



Tarta de manzana y requesón

2016-02-28 13:14:24

Rendimiento 8

La fusión de manzanas y requesón distingue a esta tarta de entre las demás... Deliciosa!



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Tiempo de preparación

20 min

Tiempo de cocinado

45 min

Tiempo total

1 hr 5 min

Tiempo de preparación

20 min

Tiempo de cocinado

45 min

Tiempo total

1 hr 5 min

Ingredientes

- 2 manzanas

- 1/2 limón

- 1 disco de hojaldre

- mantequilla para untar

- harina para espolvorear el molde

- 60 g de azúcar

- 30 ml de nata (crema de leche)

- 3 huevos

- 200 g de requesón {ricota} (preferentemente 100% leche de vaca)

- 1 cda. de azúcar y 1 cdta. de canela en polvo para espolvorear

Preparación

Precalentar el horno a 200ºC.

Untar el molde con mantequilla y enharinar.

Forrar el molde con el disco de hojaldre y eliminar los sobrantes de las paredes. Pinchar la base con un tenedor varias veces. Cubrir con papel aluminio y colocar encima garbanzos secos. Hornear por 7 minutos. Retirar y reservar.

Pelar la manzanas, partirlas por la mitad, quitarles el corazón y cortarlas en láminas finas. Rociarlas con el zumo de limón y reservar.

En un bol aparte, batir los huevos con el azúcar. Añadir el requesón desmenuzado y la nata (crema de leche). Remover hasta integrar.

[En Thermomix, incorporar los huevos en el vaso junto con el azúcar y programar 10 seg/vel 3. Añadir el requesón desmenuzado y la nata (crema de leche) y programar nuevamente 10 seg/vel 3.]

Retirar los garbanzos y el papel aluminio de la base y verter la mitad de la crema sobre la masa horneada.

Disponer encima las rodajas de manzana, ligeramente acaballadas. Cubrir con la crema restante, y volver a cubrir con las rodajas de manzana que quedan hasta cubrir toda la superficie.

Espolvorear las manzanas con la mezcla de azúcar y canela, y hornear la tarta unos 35 minutos a 180ºC.

Dejar enfriar antes de servir.

Adapted from Revista "Cocina Fácil"

Adapted from Revista "Cocina Fácil"

SABOREANDO EN COLORES http://saboreandoencolores.com/

¿Os habéis dado cuenta lo fácil que es de hacer? Esta receta es ideal para principiantes y amantes de la repostería fácil (y rica por supuesto).

Personalmente me encantó!

tarta de manzana Collage


Y si queréis más recetas con manzanas, en mi blog tengo unas cuantas propuestas (soy adicta a la repostería con manzanas, jejejeje!!!!):

Apple pie {tarta de manzana al estilo americano}

Apple crumble cake

Rosas de manzana a la canela

Tarta invertida de manzana y pera {con queso}

Bundt cake de manzanas caramelizadas

Cupcakes de manzana con frosting de leche merengada

Y es todo por hoy…. Os dejo con una porción de esta deliciosa Tarta de manzana y requesón.

tarta de manzana4


Bon apetit!

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