Además queríamos probar un nuevo producto que conocimos la semana pasada.
Las tartas de hojaldre con crema y frutas a mi hija junto con el CheeseCake son sus postres favoritos, así que como teníamos unas manzanas probamos de hacer esta tarta.
Es como la que anteriormente había presentado, pero creo que hemos conseguido mejorarla, quedo crujiente la base del hojaldre, gustosa la crema y deliciosas las manzanas.
Ingredientes:
Una masa de hojaldre redonda (Nosotros hemos utilizado Buitoni )
Crema:
500 cc de leche
2 yemas de huevo
4 cucharadas de maizena o harina
4 cucharadas de azucar
la piel de limón rallada
1/2 cucharilla de café de canela.
2 manzanas golden
1 cucharada de Clear Piping gel
Empezamos preparando la masa en un recipiente redondo, yo utilizo uno que la parte inferior se separa, lo que luego facilita poder moverlo a un plato de servicio.
Extendemos la masa, y preparamos el fondo, personalmente lo que hago es con un tenedor pinchar la base, para que al ponerla al horno no suba y me permita depositar la crema y la manzana.
Preparo el horno a 200 ª y coloco la masa en el molde durante 7/8 minutos, vigilando siempre el color que va tomando.
Mientras preparo la crema. Coloco todos los ingredientes en un recipiente antiadherente, y lo batimos ligeramente, cuando están todos los ingredientes bien mezclados, lo llevamos a fuego medio, donde vamos removiendo constantemente hasta que espesa y se ha cocido la harina.
La separamos y la dejamos enfriar.
Mientras pelamos las manzanas, las sacamos el corazón duro y las cortamos.
Como ya habremos sacado la masa y también se nos ha enfriado un poco, empezamos a montar la tarta.
Primero la crema, luego la cubrimos con la manzana (podemos colocarla de la forma que nos guste más) ha de quedar bien cubierta. Yo utilice una manzana y media.
Por encima le puse un poquito de azúcar, muy poco y la coloque al horno.
A 180º durante 20 minutos.
Al sacarla del horno, con 1 cucharada de Clear Piping gel he pincelado la superficie y con ello conseguimos una presentación increíble.
Fuente: este post proviene de la cuina dels Peris, donde puedes consultar el contenido original.
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