Estos son los ingredientes necesarios:
125 gr de margarina
125 gr de azúcar
8 gr de azúcar de vainilla o unas gotas de esencia de vainilla
1 pizca de sal
zumo de 1/2 limón
3 huevos
200 gr de harina
2 cucharadas de levadura en polvo
2 cucharadas de leche
Para la superficie: 25 gr de margarina y 750 gr de manzanas
ELABORACION :
Precalentar el horno a 180º. Preparar un molde con papel vegetal de unos 25 cm de diámetro.
Derretimos la margarina en un bol unos segundos al microondas, le añadimos el azúcar, el azúcar de vainilla, la pizca de sal , el zumo de 1/2 limón y batimos todo bien.
Conforme añadimos los huevos uno a uno, vamos batiendo a una velocidad más alta.
Tamizamos la harina junto con la levadura y la vamos incorporando poco a poco . Mezclamos bien.
Incorporamos la leche y mezclamos todo.
Pelamos y cortamos las manzanas en 4 trozos. A cada trozo, le hacemos unos cortes a lo largo sin llegar al fondo como si fueran láminas.
Llenamos el molde con la masa y ponemos las manzanas con forma de corona. Pintamos por encima con un poco de mantequilla derretida y la metemos al horno a 180º unos 45 minutos (depende del horno).
Mientras preparamos el almíbar. Calentamos 2 cucharadas de mermelada con una cucharada de agua y la dejamos que hierva mientras la movemos de vez en vez. Cuando esté lista la colamos.
Cuando la saquemos del horno, la pintamos por encima con el almíbar que hemos hecho. Buen provecho.
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