Buenos días, otro lunes más os traigo una nueva receta.
Estos últimos meses estoy horneando bastante y se me están acumulando las recetas. Esta en concreto la preparé para una cena a la que fui la víspera de Reyes y que aprendí en el curso de repostería que hice hace unos meses.
La verdad es que este año al estar más cómoda en el piso cocino más. Además en julio termino la carrera y mi idea es irme en Septiembre a Inglaterra de Aupair y no sé cuánto podré hornear así que por si acaso yo me voy preparando. Para vosotros mejor que estoy descubriendo muchas recetas nuevas que iréis viendo en el blog.
Esta tarta en concreto la hice con esta Tarta de Manzana Rápida y está fue la primera que desapareció. Sale buenísima y la verdad es que es muy fácil de hacer aunque no lo pueda parecer.
Ingredientes para la base
120 g de mantequilla pomada
60 g de azúcar glas
1 yema
210 g de harina
Ingredientes para el crumble
140 g de harina
100 g de azúcar
100 g de mantequilla fría
8 g de canela
Mermelada (yo usé de melocotón Bebé, pero podéis usar la que más os guste)
Precalentamos el horno a 180º
Batimos la mantequilla pomada con el azúcar.
Añadimos el huevo y batimos hasta que esté integrado.
Incorporamos la harina previamente tamizada.
Amasamos con la mano con cuidado de no sobre calentar la masa. Simplemente hasta que los ingredientes estén integrados.
Estiramos la masa con un rodillo y la colocamos en un molde bajo.
Pinchamos con el tenedor y horneamos 15-20. Hasta que los bordes estén dorados.
Mientras se hornea vamos preparando el crumble.
Cortamos la mantequilla en trocitos.
Ponemos todos los ingredientes en un bol y con las manos vamos desmigando los ingredientes.
Frotamos hasta que se formen bolitas. Hay que tener cuidado de no calentar mucho la mantequilla para que no se derrita.
Sacamos la masa del horno y dejamos que enfríe.
Rellenamos con la mermelada. No hay que poner demasiada para que no se filtre por los agujeros y luego no traspase el crumble.
Echamos por encima el crumble.
Horneamos 10 minutos hasta que se dore.
Hoy en casa celebramos mi no cumpleaños, ya sabéis que nos encantan estas cosas, y ya tengo varios dulces preparados para la fiesta que espero enseñaron pronto.
Nos vemos el viernes con una nueva receta ya desde Barcelona :)
Fuente: este post proviene de Repostería Tximeleta, donde puedes consultar el contenido original.
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