Para hoy, día de Sant Jordi, os traigo una flor como manda la tradición.
Seguimos aprovechando la temporada de fresas (como me gustan!!) y preparando con ellas deliciosos postres. En esta ocasión de nuevo con la combinación por excelencia: fresas + nata (crema de leche).
La receta tiene garantía de éxito ya que es de Kanela&limón.
Toques muy suaves y delicados para una tarta que además si elegís un molde bonito, queda ideal!
Ingredientes:
Para la capa de fresa:
- 175 gr. de fresas
- 250 ml. de nata (crema de leche) para montar
- 250 ml. de leche
- 60 gr. de azúcar
- dos sobres de cuajada
Para la capa de nata (crema de leche):
- 100 gr. de queso crema
250 ml. de nata (crema de leche) para montar
- 250 ml. de leche
- 60 gr. de azúcar
- 1 sobre de cuajada
Preparación:
Yo he puesto la capa de fresa encima y la nata (crema de leche) abajo pero podéis prepararlo como más os guste.
Si lo preparáis como yo, la capa de fresa será la primera en preparar.
Limpiamos y quitamos el tallo a las fresas. Las trituramos hasta que queda un puré.
En un cazo colocamos la nata (crema de leche), la leche, el azúcar y los dos sobres de gelatina y llevamos al fuego. Añadimos las fresas trituradas. Cocinamos sin parar de remover hasta que comience a hervir. Retiramos del fuego y con cuidado vertemos en el molde que vayamos a utilizar. Dejamos que enfríe un poco a temperatura ambiente y luego llevamos a la nevera mientras preparamos la segunda capa.
La capa de nata (crema de leche) la preparamos exactamente igual sin las fresas. Llevamos a un cazo el queso crema, la nata (crema de leche), la leche, el azúcar y un sobre de cuajada y cocinamos hasta que empiece a hervir sin parar de remover para que no queden grumos.
Antes de echar sobre la capa de fresa, con un tenedor hacemos unos pequeños surcos en la superficie para que la segunda capa de adhiera bien y una vez fría no resbale.
Dejamos que se temple ligeramente antes de añadirlo al molde. Con cuidado, echamos la capa de nata (crema de leche) sobre la capa de fresas.
Llevamos a la nevera para que enfríe unas 3-4 horas aunque mejor de un día para otro.
Y listo!! Una tarta riquísima!!
Fuente: este post proviene de La cocina de Vifran, donde puedes consultar el contenido original.
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