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Ingredientes bizcocho de Oreo
175 gramos de galletas Oreo
180 ml de leche
6 gramos de levadura química
Preparación bizcocho de Oreo
En primer lugar, separamos el relleno de las galletas oreo y lo reservamos para más adelante. Luego, ponemos las galletas en una picadora y las molemos hasta conseguir que quede un polvo fino aquí te muestro cómo debe quedar.Después, ponemos las galletas molidas en un bol grande y le añadimos la levadura. Lo removemos bien, a continuación le agregamos la leche y lo batimos con una batidora eléctrica para que quede finito y bien mezclado.
En un molde pequeño (ver en Amazon), el que yo estoy utilizando es de 15 centímetros de diámetro, ponemos un papel vegetal en el fondo para que luego el bizcocho se desmolde más fácilmente. Si quieres lo puedes cubrir con mantequilla y harina. Vertemos el batido que habíamos preparado anteriormente y lo llevamos al horno precalentado a 180º centígrados y lo cocemos a esa misma temperatura durante 25 o 30 minutos.
Una vez salido del horno, lo dejamos enfriar unos 10 minutos antes de desmoldarlo. Mientras tanto prepararemos un frosting para darle un toque dulce.
Ingredientes para frosting de queso
200 gramos de mantequilla sin sal
400 gramos de azúcar glass
200 gramos de queso crema
Preparación de queso crema
Primero, ponemos la mantequilla que debe estar a temperatura ambiente en el bol de la batidora (ver en Amazon). Si tienes el accesorio tipo pala te recomiendo usarlo y batimos a velocidad media alta durante 5 minutos. Es muy importante batir bien la mantequilla para que quede aireada, cremosa y blanquita.Luego, en un colador de malla fina volcamos el azúcar glass y lo tamizamos. Para que no vaya a salir todo el azúcar volando, primero lo mezclamos un poco a mano y después batimos a velocidad media alta durante 5 minutos.
Pasado el tiempo, recogemos toda la crema de las paredes del bol y la llevamos al centro. Le agregamos el queso crema que debe estar frío, recién salido de la nevera y batimos durante un par de minutos más, a velocidad media alta. Y siguiendo estos simples pasos conseguimos un delicioso frosting de queso con una consistencia y textura ideal para rellenar y decorar nuestra tarta.
Montaje tarta de Oreo
Comenzamos con el montaje de la tarta, para ello si al bizcocho le ha salido un poquito de montañita se la cortamos y los nivelamos. A continuación, lo abrimos por la mitad.Ahora con una cuchara ablandamos un poco la crema que habíamos reservado del interior de las galletas Oreo y cuando esté más blandita la untamos en el bizcocho. Después, cubrimos esta crema con una generosa capa del frosting de queso que hemos preparado.
Luego, lo cubrimos con la otra parte del bizcocho. Si quieres lo puedes dejar así y parecerá una deliciosa Oreo gigante, pero si eres como yo y te encanta decorar las tartas puedes hacerle unos bonitos rosetones con el frosting alrededor. Y por último, colocarle media galleta Oreo entre cada rosetón de frosting.
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Fuente: este post proviene de Dalicia's Recetas, donde puedes consultar el contenido original.
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