Hoy os traigo una tarta elaborada con peras limoneras que está deliciosa para tomar en el desayuno, postre o merienda; es muy suave, así que ya veréis como os va a encantar en cualquier momento.
Yo he escogido esta clase de peras porque es la que tenía en casa, pero se puede emplear cualquier otra clase.
Ingredientes:
3 peras limoneras
3 huevos
5 cucharadas de harina
10 cucharadas azúcar
1 cucharadita de levadura
Preparación:
Batimos en un bol los huevos, la harina, el azúcar y la levadura.
Cortamos 2 peras en dados pequeños y las incorporamos al bol y mezclamos todo con ayuda de una espátula, hasta que se integren bien.
Precalentamos el horno a 180º.
Forramos el fondo de un molde para tartas desmontable con papel sulfurizado, y engrasamos con mantequilla los bordes, y, a continuación, agregamos la mezcla, distribuyendo bien, para que las peras queden por igual.
Cortamos la otra pera en láminas finas y la colocamos por encima, hasta cubrir la tarta.
Metemos en el horno el molde en la posición central, y horneamos durante 40 minutos.
Si véis que se empieza a dorar por encima, a los 15 minutos podéis poner un papel albal por encima.
Si pasados los 40 minutos, al meter un palillo, comprobamos que aún no sale seco, lo podemos dejar unos minutos más; dependerá del horno.
Mientras que dejamos templar la tarta en el molde, preparamos un brillo para tartas (ver receta aquí), con o sin mermelada, según como prefiráis (yo esta vez lo he hecho sin mermelada).
Por último, desmoldamos la tarta, vertemos el "brillo" por encima y servimos!!
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