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Tarta de petit suisse de fresa



Hace unos días fue el cumpleaños de mi tata Anna y como no podía ser de otra forma lo celebramos todos juntos.
Desde hace ya unos años, la repostera oficial para cumpleaños y celebraciones varias caseras es la menda, y siempre que he podido he hecho alguna tartita chula o unos cupcakes, pero este año, con Noa no me era posible enfrascarme en una tarta muy complicada. Así que tiré de clásico. Seguro que la mayoría conocéis esta tarta ya, pero quería enseñárosla por si queda algún despistadillo por ahí que no la conozca y para que veáis lo monísima que puede quedar con tan solo unas florecillas, y es que está riquísima y no puede ser más fácil!!

Ingredientes:
- 1 sobre de gelatina de fresa
- 200 ml. de nata (crema de leche)
- 75 gr. de azúcar
- 9 petit suisse de fresa de tamaño pequeño o 5 de los más grandecitos (danoninos)
- 300 ml. de leche
- 150 gr. de galletas maría
- 50 gr. de mantequilla
- un chorrito de leche

Preparación:

Primero prepararemos la base de galletas. Trituramos las galletas y le añadimos la mantequilla derretida y un chorrito de leche. Mezclamos bien hasta formar una masa espesa y la colocamos en el fondo del molde desmontable aplastándola con una cuchara. Mientras preparamos la crema la llevamos a la nevera para que solidifique un poco.

Empezamos con la tarta. Ponemos en un cazo a hervir la leche y cuando comience a hervir retiramos del fuego y añadimos el sobre de gelatina de fresa removiendo hasta su completa disolución. Dejamos que se enfríe un poco.

Montamos la nata (crema de leche) ligeramente y le añadimos los petit suisse y el azúcar con movimientos envolventes.

Poco a poco añadimos también la mezcla de leche con la gelatina mezclando sin parar con movimientos envolventes intentando que no se baje la mezcla.

Añadimos la mezcla sobre la base de galletas en el molde y directo a la nevera para que cuaje. Mejor de un día para otro o un mínimo de 5 horas.

A la hora de servir para decorar añadí unas florecitas de albahaca y un poco de menta fresca.

Que riquísima está!!!

Fuente: El blog de megasilvita


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Etiquetas: dulcespostrestartas

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