En este caso, he cambiado el tipo de galleta que he utilizado, no solo para la base, sino también para la cobertura, y es que estas galletas LOTUS son muy especiales. Su textura crujiente y su sabor y aroma delatan al caramelo como su razón de ser. Ya verás que sabor tan espectacular consigues con estas galletas, y en cuanto a la crema de galletas, vas a lograr una cobertura realmente buenísima.
Galletas de lujo para una tarta de 5 estrellas, y si no te lo crees, hazla en casa y pregunta a tus críticos, a ver qué te dicen mientras se relamen.
Ingredientes
Para la base:
180 gr de galletas Lotus
100 gr de mantequilla
Para la mousse:
500 gr de queso crema
300 ml de nata (crema de leche) para montar
200 gr de crema de Lotus
80 gr de azúcar glas
5 hojas de gelatina
Para el glaseado:
200 gr de crema Lotus
Galletas Lotus trituradas para decorar
Tarta de queso con galletas Lotus. Receta fácil y rápida: videoreceta
Tarta de queso con galletas Lotus. Receta fácil y rápida: preparación de la receta
1.- Para preparar esta Tarta de queso con galletas Lotus, empieza por realizar la masa para la base. Hazlo triturando las galletas y mezclándolas con la mantequilla derretida.
2.- Forra la base del molde con papel de horno.
3.- Vierte la masa de galletas en el molde. Presiona con los dedos, adáptala hasta los bordes y deja en la nevera mientras haces el relleno.
4.- Para el relleno hidrata la gelatina.
5.- En un bol monta la nata (crema de leche) junto con el azúcar glas hasta que empiece a formar trazos, no debe estar montada del todo.
6.- En otro bol bate el queso y la crema de galletas hasta que esté suave y lisa.
7.- Escurre la gelatina y derrite en el microondas. Añádela al queso y mezcla de nuevo.
8.- Incorpora la nata (crema de leche) poco a poco con movimientos envolventes. Vierte en el molde, alisa la superficie y deja en la nevera tapada hasta que endurezca.
9.- Para el glaseado derrite la crema de galletas en el microondas y vierte sobre la tarta.
10.- Enfría en la nevera. Decora con galletas trituradas y sirve.
Mis consejos para elaborar esta Tarta de queso con galletas Lotus:
- Es necesario que la nata (crema de leche) que utilices para esta receta sea especial para montar, es decir, que tenga un 35% de materia grasa. Si quieres que monte sin problemas, asegúrate de meterla en la nevera y que esté muy fría en el momento de utilizarla.Te recomiendo utilizar estos utensilios de cocina:
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Fuente: este post proviene de Anna Recetas Fáciles, donde puedes consultar el contenido original.
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